中藥炮製學　申論題歷屆試題與參考架構

參考架構・破題

清炒法是不加輔料、直接在鍋中加熱翻炒的方法，依火候分炒黃、炒焦、炒炭三種。作答先定義與分類，再把「目的」逐條列出，每條配一味代表藥並說明炒後的變化。

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參考架構・破題

斑蝥為芫青科昆蟲，有大毒，主要有毒兼有效的成分為斑蝥素（cantharidin）。本題三問：傳統米炒的操作、作用與注意事項；從斑蝥素的昇華性解釋米炒減毒；再寫鹼製新法與其化學原理。

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參考架構・破題

大黃的瀉下主成分是結合型蒽醌（番瀉苷等），受熱易分解；收斂成分是鞣質。不同炮製品就是透過加熱程度與輔料，調整這兩類成分的比例，使作用由峻下轉為緩下、活血或止血。

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參考架構・破題

鞣質是多元酚類，具水溶性、易氧化、遇鐵變色、遇熱可分解等性質。炮製時必須依這些理化性質選擇處理方式，有時要「保護」鞣質，有時則刻意利用炒炭使收斂作用增強。

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參考架構・破題

炮製可透過輔料與加熱調整藥物的寒熱溫涼與酸苦甘辛鹹。一般歸納為三種情況：以相反性味的輔料糾正偏性（反製）、以相同性味的輔料增強其性（從製）、經炮製後性味轉變而產生新的作用。每種情況舉一到兩例即可。

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參考架構・破題

反覆製法即「複製法」：將淨選後的藥物加入一種或數種輔料，依規定程序反覆炮製（浸泡、漂洗、蒸、煮或合併運用）。代表藥是半夏、天南星、白附子；目的以降毒為主，兼可改變藥性、增強療效。

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參考架構・破題

炒炭是武火加熱使藥材部分炭化的清炒法，關鍵要求是「炒炭存性」。第二小題要用成分變化說明：炒炭溫度與時間有限、並未完全炭化，多環芳烴類致癌物生成量極微；同時鞣質、無機鈣離子與炭素吸附作用使止血收斂增強。

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參考架構・破題

甘草甘平，能解毒、緩急、和中。以甘草汁（甘草煎液）為輔料炮製，主要目的是降低毒性、緩和燥烈之性與刺激性。三藥分別寫：方法（輔料、操作、成品標準）＋作用（炮製後性能改變）。

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參考架構・破題

酒與白礬是常用的液體與固體輔料。每種都要依序寫「來源→性能作用→炮製目的→舉 2 例（含炮製品名與炮製後效用）」四項。

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參考架構・破題

五味毒性藥各有不同的毒性成分，炮製方法正是針對成分的理化性質設計：雄黃用水飛去除可溶性砷雜質、肉豆蔻用煨法去油、馬錢子用砂燙使生物鹼轉化、蜈蚣用焙法使毒性蛋白變性、斑蝥用米炒使斑蝥素昇華。每題寫「方法＋成分機轉」兩段。

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參考架構・破題

製霜是將藥物經去油製成鬆散粉末、或析出細小結晶、或昇華、或煎熬後取殘渣的方法。依製法可分去油製霜、滲析製霜、昇華製霜、煎煮製霜（另有天然的柿霜）。答題依種類分段，每類寫方法、代表藥與目的。

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參考架構・破題

四逆湯（附子、乾薑、炙甘草）用於少陰病亡陽、四肢厥逆、脈微欲絕，需要附子回陽救逆。附子毒性來自雙酯型二萜生物鹼（烏頭鹼等），炮製重點是水解降毒而保留強心成分。課本多以淡附片（長於回陽救逆、散寒止痛）為此類方劑的適用炮製品。

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參考架構・破題

本題考中藥貯藏時的五種常見變異現象。作答要逐項寫出「定義（現象）＋成因（所含成分與環境因素）＋舉例兩味藥」，最後可補一段防治原則來拉分。

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參考架構・破題

五味子主要有效成分為木脂素類與有機酸類。醋製、酒製透過輔料與加熱，改變這兩類成分的含量或溶出，因而分別增強收斂與補益作用。作答應先交代成分與功效的對應，再分述兩種炮製的機制。

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