農業概論　申論題歷屆試題與參考架構

112 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請舉例說明農業生產自動化應用在農作、漁產及畜產經營情形，並比較農業生產自動化發展於農、漁、畜產業經營應用之異同。（25分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農業生產自動化是以機械、感測、控制與資通訊技術取代或輔助人力，以因應勞力老化短缺、氣候變遷與生產效率需求。作答宜先舉三大產業實例，再以共通目標與產業特性差異作比較。

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2. 2

   請說明臺灣栽培面積最大的水果類作物，在夏季（約五月至九月上旬）的主要栽培管理作業要項及病蟲草害防治要點。（25分）

   （25 分）

3. 3

   請敘述農產品劣變之因素，並說明農產品加工的物理、化學及微生物技術方法。（25分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農產品採收後仍持續進行生理代謝並受微生物與環境影響而劣變，加工的原理即在抑制或延緩這些因素。作答先分析劣變因素，再依物理、化學、微生物三類技術分述。

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4. 4

   臺灣因天然條件限制，水資源不易蓄存利用，請依農業用水特性，說明水資源用於灌溉的問題及農民可用的節水技術。（25分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   臺灣降雨時空分布不均、坡陡流急，水資源難蓄存，而農業為用水大宗且用水有季節性集中的特性。作答由用水特性導出灌溉問題，再提出工程、管理與田間節水技術。

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111 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   有機質是維持健康土壤的重要因子，請詳述土壤有機質的來源及其重要作用。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   土壤有機質是動植物殘體及其分解、合成產物的總稱，雖占土壤比例不高，卻影響土壤物理、化學與生物性質，是土壤健康與肥力的核心。作答依「來源、作用」兩大段展開。

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2. 2

   何謂生態旅遊？試論述現階段推廣森林生態旅遊的具體措施。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   生態旅遊是在自然或文化地區，以低環境衝擊、支持保育及地方社區福祉為原則的負責任旅遊，森林是其重要場域。作答先定義與原則，再論述推廣措施。

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3. 3

   實際從事農業生產的人員，加入產銷履歷生產，有何益處？試申論之。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   產銷履歷制度是由生產者依規範記錄生產、加工、流通資訊，經第三方驗證後標示，使農產品可追溯。對農民而言，益處在於提升品質與信賴、市場競爭力及管理效益。

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4. 4

   臺灣農業生產及加工的技術精良，政府鼓勵創造特色農產品牌，以提升附加價值，請詳述現階段「農業精品」發展的重點目標為何？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   「農業精品」是政府為提升臺灣農產品品牌價值，選拔具特色與優質的農產品與加工品，推動品牌化、高值化與國際行銷。此題涉及現行政策，細節應以主管機關最新公布為準，架構上從目標與作法作答。

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110 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請說明氣候變遷對農業生產的影響及現階段推動的農業生產保險。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   氣候變遷使氣溫上升、降雨型態改變與極端天氣頻繁，直接衝擊作物、畜禽與漁業生產，農業保險則是分散天然災害風險的政策工具。作答先談影響，再談保險。

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2. 2

   試述雜草綜合管理的實施策略及對友善農業生產的正面影響。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   雜草綜合管理是整合預防、栽培、機械、生物與必要時化學等多種手段，將雜草控制在經濟允許水準，而非完全消滅。與友善農業減少化學資材之理念相契合。

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3. 3

   試述營農型光電綠能農業設施及其具體發展與作法。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   營農型光電綠能農業設施，指在確保農業經營與生產的前提下，於農業設施上設置太陽光電設備，兼顧能源發展與農業利用。此為政策時事題，細節請以主管機關最新公布為準，本架構說明其內涵與作法方向。

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4. 4

   請說明農業資訊整合平台的內涵及其應用。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農業資訊整合平台是將分散的農業資料（生產、氣象、市場、災害、政策等）整合，透過標準化與資料開放，提供決策與服務之資訊系統。作答分內涵與應用兩部分。細節請以主管機關最新公布為準。

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109 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   甘藷為臺灣重要之雜糧作物，民國53年種植面積達24萬6千公頃，目前僅剩1萬公頃左右，試論述其原因，並寫出甘藷在臺灣主要種植品種（3種以上）、主要種植縣市（3縣市）、種植季節、種植方法及生育期為何需進行翻蔓？（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   本題是一題多問的綜合題：先從社會經濟與產業結構說明甘藷面積大幅萎縮的原因，再依序回答品種、產區、季節、栽培方法與翻蔓的生理意義。每一小問都要回答到，不要只寫其中幾項。

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2. 2

   何謂作物栽培制度？試論述作物栽培制度中輪作之定義、功能及實施輪作時應注意之條件。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   作物栽培制度是在一定土地上，依自然與經濟條件安排作物種類、次序與方式的整體制度；輪作是其中最重要的一種，作答要把定義、功能、注意條件三部分完整寫出。

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3. 3

   何謂食農教育？試論述目前政府所推動之食農教育內涵與學習內容。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   食農教育是以「食」與「農」為核心，讓國民從認識農業生產到飲食選擇與飲食文化，建立對在地農業與健康飲食的理解與實踐；作答要先下定義，再說明政府推動的內涵架構與學習內容。

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4. 4

   高山地區發展休閒農業具備許多優勢，但也有劣勢，試論述高山地區農業資源與環境資源之優劣。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   高山地區兼具獨特氣候、景觀與文化資源，發展休閒農業有明顯優勢，但地形脆弱、交通不便與國土保安限制也很大；作答要把「農業資源」與「環境資源」分開，各自寫出優勢與劣勢，最後提出發展原則。

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5. 5

   水產養殖過程水質相當重要，試論述水質管理原則及影響水質之因子。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   水產養殖的成敗取決於水質，水質不佳會直接造成養殖生物緊迫、生長變慢、疾病甚至大量死亡；作答先寫影響水質的主要因子，再寫管理原則與具體做法。

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108 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   落花生為臺灣雲、彰、嘉地區之重要栽培作物，請說明依生長習性可分為那幾型？臺灣主要栽培那一類型？並說明它適合之氣候與土宜及栽培管理。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   落花生是豆科地上開花、地下結莢的作物，題目要回答四件事：生長習性分型、臺灣主要栽培類型、適合的氣候與土壤、栽培管理要點，依序作答即可。

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2. 2

   有機栽培中，改良土壤的理化性質是提高產量與品質的最好方法之一，請說明如何進行土壤之改良工作？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   有機栽培不使用化學肥料與化學合成農藥，主要靠健康的土壤供應養分，因此土壤改良是有機栽培的核心；作答要分物理性、化學性、生物性三方面說明改良方法。

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3. 3

   農產品豐收時，常將部分產品進行加工以延長產品壽命，主要之原理為發酵、防腐與殺菌，其中利用防腐與殺菌原理的有那些方法？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農產品加工的目的在抑制微生物生長與酵素作用以延長保存期限；題目只問「防腐與殺菌」原理的加工方法，作答時先說明原理，再分類列出各種方法與實例。

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4. 4

   請說明何謂農場管理？主要的工作有那些？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農場管理是將經營學與管理學原理應用在農場經營，透過規劃、組織、執行與控制，使有限的土地、勞力、資本發揮最大效益；作答先下定義與目標，再分項說明主要工作。

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107 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請論述禽畜生長所需的養分。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   禽畜生長所需的養分可分為水、碳水化合物、脂質、蛋白質、礦物質、維生素六大類；作答要說明各類的功能、來源與缺乏症，並點出反芻動物與單胃動物在營養需求上的差異。

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2. 2

   肥料為能肥田之物料，有機質肥料為其中之一類，請論述有機質肥料的優缺點。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   有機質肥料是以動植物殘體或廢棄物為原料製成的肥料，兼具供給養分與改良土壤的功能；作答先下定義與種類，再對照化學肥料，分點寫出優點與缺點，最後提出改善方法。

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3. 3

   何謂水產養殖？請論述水產養殖之重要性。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   水產養殖是在人為控制下繁殖、培育水產生物的生產方式，是彌補漁撈資源衰退、確保動物性蛋白質供應的重要產業；作答先下定義與分類，再從糧食、經濟、資源、社會等面向論述其重要性。

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4. 4

   農地水土保持，一般分為農藝方法與工程方法，請論述農藝方法之管理模式。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農地水土保持的農藝方法（又稱植生或作物管理方法）是以耕作、覆蓋與作物配置來保護表土、減少逕流與沖蝕，成本低、可與生產結合，常與工程方法互補。作答應先定義，再依「覆蓋地表、改良土壤、調整耕作」三軸展開管理模式。

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106 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試述生物技術在農業生產上的應用。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農業生物技術是運用生物體或其細胞、組織、基因進行改良與生產的技術，涵蓋傳統的組織培養到分子層次的基因工程。作答宜依「技術類別×應用領域（作物、畜產、水產、植保、環境）」組織，並帶出風險管理。

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2. 2

   請說明發展「低碳農業」的方法？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   低碳農業是在維持糧食生產的前提下，減少農業部門溫室氣體排放並增加碳匯的生產方式。作答可依「減量（源頭減排）、增匯（碳吸存）、替代（再生能源與循環）」三大策略展開。

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3. 3

   請敘述植物生長必要元素氮（N）、鉀（K）、鈣（Ca）對作物生長的重要性。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   氮、鉀為巨量元素，鈣為次量（中量）元素，三者在植物體內功能不同、移動性不同，缺乏與過量的症狀出現位置也不同。作答宜每一元素依「吸收形態、生理功能、缺乏症、過量影響」四點平行比較。

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4. 4

   請說明園產品蔬菜果實採收後生理的變化，以及如何應用採收後處理技術降低貯藏運輸過程中的損失。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   蔬菜果實採收後仍是活的器官，持續呼吸、蒸散與老化，但已失去養分與水分供應，品質只會下降。作答先說明採後生理變化，再對應提出降低損耗的處理技術，形成「變化—對策」的對照。

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105 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請說明國內活化休耕農地政策的背景、主要措施及目的。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   活化休耕農地政策是為了解決長期休耕造成農地閒置、糧食自給率偏低與補貼資源效益不佳的問題，透過調整補貼方式鼓勵復耕，種植進口替代與具外銷潛力作物。作答依「背景—措施—目的」三段論述。

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2. 2

   請分別從觀賞魚的相關產業價值鏈、魚種產量和研發、政府輔導措施等，說明臺灣觀賞魚產業的發展概況。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   臺灣觀賞魚產業以技術密集、高單價、外銷導向著稱，涵蓋魚種繁養殖、水族器材、飼料與藥品等完整價值鏈。作答依題目指定三面向——產業價值鏈、魚種產量與研發、政府輔導——分段論述，最後加上挑戰與展望。

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3. 3

   請闡述綠肥在農業上之用途。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   綠肥是將生長中的植物（多為豆科或禾本科）直接翻入土中作為肥料的作物，除供給養分外，更具改良土壤、保育水土與景觀等多重用途。作答先定義與種類，再分項說明用途並提使用注意事項。

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4. 4

   請說明作物病蟲害綜合管理（Integrated pest management, IPM）的定義、三項基本原則及實施策略三要素。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   IPM 是綜合運用多種防治方法，把有害生物族群壓制在經濟為害水準以下，同時兼顧經濟、生態與環境安全的管理體系，而非以根除為目的。作答依題目三問：定義、三項基本原則、實施策略三要素，分段清楚作答。

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104 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   無性繁殖為作物繁殖方法之一類，其意義為何？有何優缺點？請說明之。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   無性繁殖是利用植物營養器官或組織的再生能力產生新個體，不經雌雄配子結合，後代遺傳組成與母株相同。作答先定義與原理，再列方法，最後以優缺點對照並給出結論。

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2. 2

   請論述耕作系統採行連作方式之優缺點。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   連作是在同一塊田地連續種植同一種或同科作物。它在管理上方便、可發揮專業化效益，但長期易產生「連作障礙」。作答先定義，再分列優缺點，並說明連作障礙成因與減輕對策。

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3. 3

   合理的施用肥料有助於產量及品質的提昇，請論述施肥的原則。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   施肥的目的在補足土壤供給不足的養分，以最小成本與環境衝擊獲得最佳產量與品質。合理施肥可歸納為「適種類、適量、適時、適位（適法）」等原則，並以土壤與植體診斷為依據。

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4. 4

   生物防治法為病蟲害防治方法之一種，請論述其意義及方法。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   生物防治是利用活的生物（天敵、病原微生物、拮抗菌）或其衍生產物，壓制病蟲害族群到經濟危害水準以下的方法，是整合性有害生物管理（IPM）的核心之一。作答先寫意義與優缺點，再把方法分類說清楚並舉臺灣實例。

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103 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試述「食品添加物」之定義。市售食品常被檢出的有害性食品添加物可以分為幾類？並說明之。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   食品添加物本身是合法、經主管機關核准的物質，問題出在「違法使用」。本題先寫法定定義，再把常被檢出的違規情形分類並舉例說明危害。

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2. 2

   何謂「蜂群衰竭失調」（colony collapse disorder, CCD）？請說明為何 CCD 引起全球農業生產國（尤其歐美國家）的關注？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   蜂群衰竭失調是蜜蜂蜂群中成年工蜂短期內大量消失的現象；由於蜜蜂是最重要的授粉昆蟲，CCD 直接威脅作物產量與糧食安全，因此引起歐美高度關注。

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3. 3

   試述臺灣牡蠣養殖產業現況和產業發展的困境。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   牡蠣是臺灣最重要的貝類養殖對象，主要集中在西南沿海潮間帶與潟湖；作答先描述產區、養殖方式與產銷現況，再從環境、生產、產銷、人力與政策面歸納困境並提出對策。

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4. 4

   試述臺灣光復後的雜糧作物產業發展。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   臺灣雜糧產業光復後經歷「增產自給→進口取代而萎縮→稻田轉作扶植→WTO 衝擊與休耕→活化農地、進口替代」幾個階段。作答以時間軸分期，每期寫政策背景、主要作物與變化原因。

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102 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   申論糧食安全（Food security）與食品安全（Food safety）之意義。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   糧食安全談「有沒有足夠、吃得到」，食品安全談「吃了會不會受害」；前者是量與可及性的問題，後者是質與衛生的問題，兩者相關但層次不同。作答要分別定義、說明內涵與指標，最後比較並說明關聯與臺灣政策。

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2. 2

   請說明化學肥料中的氮肥對土壤與環境有何衝擊？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   氮肥是增產最重要的肥料，但施用過量或方法不當時，未被作物吸收的氮會在土壤中轉化並流失到水體與大氣，造成土壤劣化與水、空氣、氣候等環境問題。作答分土壤與環境兩部分，以氮循環串連，最後提出合理化施肥對策。

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3. 3

   論攸關植物遺傳資源的國際條約及其對農業的影響。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   植物遺傳資源是作物育種的原料，國際上同時存在「主權與利益分享」及「智慧財產保護」兩條規範主軸。作答逐一介紹主要條約的宗旨與核心機制，再分析對育種、種子產業、農民與開發中國家（含臺灣）的影響。

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4. 4

   試論以溫度預測農作物生長期的重要性及其方法。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   作物發育速度主要受溫度控制，只要累積到一定的有效熱量就會進入下一生育期，因此可用積溫（生長度日）預測生育期與收穫期。作答先寫重要性，再寫原理與各種計算方法、限制與應用。

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• 農業概論（地方特考三等）（46 題）