農業概要　申論題歷屆試題與參考架構

115 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請比較粗放式養殖、半集約式養殖與集約式養殖三種模式的特點，並說明其在養殖密度、餵飼方式及生產管理上的差異。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   養殖模式依放養密度、投入資源與管理精細程度，可分為粗放式、半集約式與集約式三類；作答宜先定義，再用同一組比較面向逐項對照，最後點出各模式的適用條件與取捨。

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2. 2

   請說明何謂綜合害蟲管理（Integrated Pest Management, IPM）？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   綜合害蟲管理（IPM）是整合多種防治手段，把害蟲族群控制在經濟危害水準以下，而非追求全面消滅，同時兼顧經濟、生態與人畜安全；作答重點在定義、原則與組成措施。

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3. 3

   現代林業早已不再以「砍伐木材」為唯一目的，而是強調「多目標經營」。請闡述森林在自然生態體系中扮演的四大核心「公益功能（生態服務）」？（10 分）並敘述何謂森林的「經濟功能」。（10 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   現代林業採多目標經營，森林兼具生態公益功能與經濟功能；作答宜先列出四大公益功能並各配說明，再定義經濟功能並指出兩者如何兼顧。

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4. 4

   試述農產品市場上的蛛網理論？（10 分）並說明何種情況有穩定的均衡解？（5 分）及何種情況沒有穩定的均衡解？（5 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   蛛網理論（cobweb theorem）說明農產品因生產有時間落差，本期供給取決於上期價格，而價格與產量在動態調整中形成循環波動；作答核心是需求與供給彈性的比較。

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5. 5

   現代園藝作物常用「組織培養」與「嫁接法」進行繁殖，請比較這兩種繁殖技術在應用目的上的本質差異？（15 分）並各舉出一種適合該繁殖方法的臺灣重要經濟作物。（5 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   組織培養屬於無性繁殖中的大量、無病、快速增殖技術，嫁接則是把兩種植物的優點結合的組合式繁殖；兩者本質差異在於前者重在「繁殖本身與種苗品質」，後者重在「地上部與根系的組合」。

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114 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   何謂作物栽培制度？試論述作物栽培制度中間作之組合、植株型態、優缺點及目前臺灣尚有實施間作例子請舉兩例。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   作物栽培制度是在同一田區、一定期間內，各種作物的種類、配置與順序所構成的耕作體系；間作是其中在同一時期把兩種以上作物成行相間種植的方式。作答宜先界定制度，再聚焦間作。

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2. 2

   試論述肉用雞之雞舍型態、飼養方式及肉雞場之生物安全管理。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   肉用雞（肉雞）生產強調高密度、短週期與高飼料效率，雞舍型態、飼養方式與生物安全管理環環相扣，並直接影響生長成績與疫病風險。

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3. 3

   茶為臺灣重要之特用作物，民國 48 年種植面積達 4 萬 8 千公頃，目前僅剩 1 萬 2 千多公頃左右，試論述其原因及產地變遷對茶的生產與品質之影響？並說明茶之製茶方法。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   臺灣茶園面積自民國 48 年高峰大幅下降，是經濟結構、成本、都市與農地利用、進口與消費型態改變等多因素造成；產地遷移則使茶的品種、氣候條件與品質風格隨之變化。作答宜分三段：面積減少原因、產地變遷影響、製茶方法。

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4. 4

   乾燥（drying）與脫水（dehydration）是農產品加工重要之處理方式，試論述乾燥與脫水之原理及詳述乾燥與脫水之方法。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   乾燥與脫水都是降低農產品水分、抑制微生物與酵素作用以延長貯藏的方法；廣義上兩者常混用，狹義上乾燥（drying）多指利用自然或人工熱源，脫水（dehydration）則指在控制條件下較完全地除水。作答先釐清原理，再分方法列述。

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5. 5

   試論述農藝定義及農藝作物的範圍。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   農藝（agronomy）是研究農作物栽培、生產與利用的學問，以糧食及特用作物的田間栽培為核心；作答需先界定學科內涵，再說明農藝作物的分類與範圍，並與園藝、森林作區隔。

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113 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   作物栽培制度中，請分別舉例說明何謂混作（mixed cropping）與間作（inter-cropping）。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   混作與間作皆屬多種作物同時同田栽培的制度，差別在於配置方式：混作不分行、隨機混合播種；間作則按行或帶狀相間種植。作答需分別定義並各舉臺灣實例。

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2. 2

   請分別任舉兩例說明何謂更年性果實與非更年性果實。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   果實依採收後的呼吸型態與乙烯生成，分為更年性（呼吸躍變型，climacteric）與非更年性（non-climacteric）果實；差別在成熟期間是否出現呼吸與乙烯急升，影響採收適期與貯藏方式。

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3. 3

   請舉例說明 AI 人工智慧如何應用至作物生產？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   人工智慧（AI）結合感測、影像辨識與機器學習，可在作物生產各環節取代經驗判斷，達成精準、省工、減量的智慧農業。作答時應先定義AI，再依生產流程逐段舉例。

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4. 4

   請定義並說明溫室氣體之類別與主要排放源，並說明依全球暖化潛勢（Global warming potential）主要溫室氣體之排放潛勢。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   溫室氣體是大氣中能吸收並re-emit地表長波輻射、造成溫室效應的氣體。本題有三個要求：定義與類別、主要排放源、以全球暖化潛勢（GWP）比較排放潛勢，需三者兼顧。

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112 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請說明臺灣毛豬的運銷通路與交易制度，並闡述肉品市場的營運發展。（25分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   毛豬是臺灣重要畜產品，運銷體系由產地到消費者，涵蓋通路、交易方式與肉品市場三部分。作答宜先畫出通路，再說明交易制度，最後談肉品市場的功能與發展趨勢。

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2. 2

   以農業多功能性（multifunctionality）論述農地使用的多元功能。（25分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農業多功能性（multifunctionality）指農業除生產糧食與纖維等商品外，同時提供環境、社會與文化等非商品產出。農地為承載這些功能的基礎，作答應依功能類別展開。

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3. 3

   何謂作物的營養生長？請論述氣候變遷對作物生長的影響及其因應之道。（25分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   營養生長是作物以根、莖、葉等營養器官生長為主的階段，與開花結果的生殖生長相對。氣候變遷改變溫度、降雨與極端事件，直接影響營養生長並牽動產量品質。

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4. 4

   請說明水產加工之目的效能及舉例說明其加工品種類。（25分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   水產品含水量高、易腐敗，且有季節性與產地集中問題。水產加工是以物理、化學或生物方法處理原料，延長保存並創造附加價值，作答應先講目的效能，再分類舉例。

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111 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   臺灣重要的農業精華區域，多為平原或盆地，目前有那幾處？並闡述其地理位置、土壤性質及主要栽培的農作物種類。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   臺灣農業精華區多位於平原與盆地，具備地勢平坦、水源充足、土壤肥沃與交通便利等條件。作答宜依區域逐一列出位置、土壤與主要作物，並呈現對照。

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2. 2

   請詳述農作物種子播種的方法及其優缺點。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   播種方法依作物種類、種子大小與栽培目的而異，各有適用條件與優缺點。作答應先分類，再逐一說明方法、優點與缺點，並舉作物實例。

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3. 3

   農民學院規劃辦理農業教育訓練，提供有意從農者，農業終身學習之管道，試論述農民學院的目標、策略及具體措施。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農民學院是政府為培育新進農民與提升現有農民能力所建構的農業教育訓練體系，目的在於解決農業人力老化、傳承斷層與技術升級需求。作答應依目標、策略、具體措施三段展開。

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4. 4

   請回答下列問題：

   （一）請說明水產養殖分類方式中，單一養殖或混合養殖的意涵，並各舉適合在臺灣單養或混養的物種二例。（10 分）

   （二）請說明禽畜飼料中精料及粗料的意涵，並各舉臺灣常用的精料及粗料三例。（15 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   本題分兩小題：（一）水產養殖依物種組成分為單養與混養；（二）禽畜飼料依營養特性分精料與粗料。作答須先說明定義，再各舉例，並依題目要求列出例數。

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110 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試說明農業減碳的操作方法。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農業既是溫室氣體排放源（稻田甲烷、畜牧、施肥產生氧化亞氮），也具有固碳潛力。農業減碳可從減少排放、增加碳匯、能源與資材效率三方向著手。

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2. 2

   試述推廣友善環境耕作的具體作法。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   友善環境耕作指不使用或減少使用化學合成資材，採取對土壤、水、生物多樣性與生態友善的方式生產。推廣須同時兼顧農民技術、驗證、市場與政策誘因。

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3. 3

   請說明智慧農業的主要內涵及產業落實推動情形。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   智慧農業是運用物聯網、感測器、大數據、人工智慧、機器人與自動化等數位科技，改善農業生產、運銷與管理效率，以因應缺工、高齡化、氣候變遷與食品安全需求的新型農業模式。作答宜先界定內涵，再說明我國推動的政策方向與實際成效，最後提出檢討與展望。

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4. 4

   請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 25 分）

   （一）碳足跡

   （二）韌性農業

   （三）無人飛行載具

   （四）進口替代作物

   （五）土壤碳匯

   （25 分）

   參考架構・破題

   本題為五個名詞解釋，每小題 5 分，宜各寫約 80～120 字，先下定義，再簡述特點與農業上的應用或意義，切勿只寫一句話。

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109 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   農藝作物之特用作物（special crops），請說明其意義？依用途分那幾類？各類並舉出兩種以上作物。 （20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   特用作物是以其所含特殊成分（纖維、油脂、糖、生物鹼、香精、藥效成分等）為利用對象，收穫後通常須經加工才能成為商品的作物。作答先下定義、點出與糧食作物的差異，再依用途分類並逐類舉例。

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2. 2

   試論述灌溉與排水之目的及方法。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   灌溉與排水是農田水分管理的一體兩面：灌溉補不足、排水去多餘，目的都是讓根圈維持適當的水分與通氣，以提高產量與土地利用效率。作答分灌溉、排水兩大段，各寫目的與方法。

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3. 3

   何謂土壤？試論述土壤之物理特性。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   土壤是岩石經風化並受生物、氣候、地形與時間作用而形成，覆於地表、能支持植物生長的疏鬆層。先寫定義與組成，再分項論述物理特性，並說明各特性對作物生長的意義。

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4. 4

   近年來都市農業漸受市民重視，試論述都市地區休閒農業的意義與特性。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   都市休閒農業是在都市及近郊，利用農業生產、農村景觀與自然生態資源，提供市民休閒、體驗與教育的農業經營型態，兼具生產、生活、生態三生功能。作答先界定意義，再分點論述特性。

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5. 5

   試論述森林依地理位置與經營目的如何分類？並說明多目標林業功能之範圍？（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   森林可依所在地理（氣候帶與海拔）及經營目的加以分類；現代林業強調多目標利用，在木材生產之外兼顧水土、生態、遊憩等功能。作答分「分類」與「多目標林業功能範圍」兩大段。

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108 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   土壤中之微生物對土壤肥力有重大之影響，請說明主要的影響作用。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   土壤微生物是土壤養分循環與構造形成的推動者，透過分解、轉化、固定、溶解與共生等作用影響養分有效性與土壤物理性，但也可能與作物競爭養分或造成病害。作答依「正面作用—負面作用—管理」鋪陳。

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2. 2

   請說明農產運銷的意義？並說明農產運銷可創造出那些效用？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   農產運銷是農產品從生產者到消費者之間所有商業活動與服務的總和；其經濟價值在於創造效用，使產品在形式、地點、時間與所有權上符合消費者需要。作答先定義並說明運銷機能，再論各項效用並舉例。

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3. 3

   森林除了直接對人類食、衣、住、行方面產生效益外，另外亦有很大的間接效益，請加以說明。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   森林的直接效益是提供木材、竹材及林產物等有形產品；間接效益則是森林生態系提供的公益性功能，雖難以市場計價，價值往往超過木材。作答先界定直接與間接效益之別，再分項論述間接效益。

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4. 4

   在有機栽培上，常利用耕作防治法以防治病蟲害，請說明主要的方法有那些？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   耕作防治法（栽培防治法）是藉由調整栽培管理措施，創造不利病蟲害而有利作物的環境，屬預防性、低成本且不用化學農藥的方法，是有機栽培病蟲害管理的基礎。作答先定義，再分項說明方法與原理。

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107 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   畜產廢棄物的處理方法可分為兩大類，請論述其處理方法及優缺點。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   畜產廢棄物以糞尿廢水與禽畜糞為主，處理方式大致分為「處理後放流」與「資源化再利用」兩大類。作答先說明廢棄物來源與污染問題，再分兩類論述方法及優缺點，最後提出政策方向。

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2. 2

   請論述養殖漁業對環境可能產生的衝擊。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   養殖漁業可穩定水產品供給，但其用水、用地、投餌、用藥與物種引進等環節，都可能對水資源、土地、生態與公共衛生造成衝擊。作答依衝擊面向分類論述，最後提出改善方向。

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3. 3

   請論述永續農業的內涵及其推動的策略。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   永續農業是在不損害後代需求的前提下，兼顧經濟可行、生態健全與社會公平的農業經營方式。作答先溯源永續發展概念，界定永續農業內涵，再提出具體推動策略。

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4. 4

   何謂微生物肥料？在農業上其應用的目的為何？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   微生物肥料是以有益微生物為主要成分、藉其生命活動增進作物養分供應的資材；作答先下定義、分類，再從養分、土壤、環境與產業四面向說明應用目的。

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106 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試述氣候暖化對農作物生產的影響及因應的農業生產技術改良。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   氣候暖化帶來高溫、極端降雨與乾旱、海平面上升與病蟲害變遷，直接衝擊作物產量與品質；作答以「影響」與「因應技術」兩大段對應鋪陳。

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2. 2

   請說明下列臺灣農產品標章所代表的意義：「臺灣安全蔬菜（吉園圃） 」、「CAS 臺灣優良農產品（Certified Agricultural Standards）」、「CAS 臺灣有機農產品標章」及「產銷履歷」。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   本題考臺灣四種農產品安全與品質標章，作答依序說明各標章的性質、主管與驗證方式、代表的意義，最後比較其差異。

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3. 3

   試述農作物種苗繁殖的生產技術。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   種苗是作物生產的起點，繁殖技術分為有性繁殖（種子）與無性繁殖（營養器官、組織培養）；作答以兩大類分述技術與優缺點，再補健康種苗生產管理。

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4. 4

   請說明設施栽培農業對農作物生產的影響。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   設施栽培是以結構物與環控設備改變作物生長環境的生產方式；作答先定義，再分正面影響與負面限制，最後提發展方向。

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105 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請說明設施農業的意義，並列舉臺灣常見的設施農業種類。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   設施農業指利用人工結構與設備控制作物生長環境的農業型態；作答先講意義與目的，再依設施構造與環控程度列舉臺灣常見種類並說明用途。

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2. 2

   何謂農業的六級產業化？試述其緣起與意義。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   六級產業化是將一級生產、二級加工、三級服務整合，使農業附加價值留在農村與農民手中的概念；作答依意義、緣起、內涵與臺灣推動情形說明。

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3. 3

   請分別說明分株、扦插、壓條、嫁接、組織培養等五種植物無性繁殖方法的定義。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   無性繁殖是利用植物營養器官或細胞的再生能力繁殖新個體，可保持母本遺傳性狀；本題只要五種方法的定義，宜逐項定義、說明原理並舉例。

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4. 4

   請回答下列問題：

   （一）試述生物農藥的定義及安全性。（10 分）

   （二）生物農藥根據主要成分不同可分為三類，請說明每類的定義並舉例。（15 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   生物農藥是以天然物或生物體為主成分的病蟲草害防治資材；第一小題寫定義與安全性，第二小題依臺灣常用的三分類（微生物製劑、生化製劑、天然素材）逐類定義並舉例。

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103 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試述植物害蟲（insect pest of plant）直接危害植物的方式。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   害蟲直接危害是指昆蟲以取食、產卵、棲息等行為直接傷害植物組織；作答依口器類型與危害行為分類說明，並與傳播病害等間接危害區分。

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2. 2

   何謂有機農產品驗證標章和應標示的內容？有機農產品如何取得有機農產品驗證標章？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   有機農產品驗證標章是經認證之驗證機構確認符合有機規範後授予的標示；作答分三段：標章意義、應標示內容、取得程序，並註明現行法制。

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3. 3

   目前臺灣養殖漁業之相關組織有幾種類型？試說明之。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   臺灣養殖漁業的組織可從法定農民團體、合作組織、產銷班、生產區自治組織及產業人民團體等類型說明；作答依法源與功能逐類介紹，最後總結其角色。

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4. 4

   述 Soil solarization（太陽能土壤消毒）。（15 分）述 Nitrification（硝化作用）in soil。（10 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   本題分兩部分：太陽能土壤消毒屬「非化學土壤消毒」技術，要寫出原理、操作步驟、效果與限制；硝化作用屬土壤氮素循環，要寫出反應步驟、參與微生物、影響因子與農業環境意義。依配分約 6：4 分配篇幅。

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102 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   說明社區支持型農業（Community-supported agriculture）之意義。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   社區支持型農業（CSA）是消費者與生產者直接連結、事先承諾購買並共同分擔生產風險的在地農業模式。作答應從定義、緣起、運作方式、效益與限制，再連結台灣實例完整論述。

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2. 2

   敘述養殖漁業的投餌技術。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   投餌是養殖成本中占比最高的項目，投餌技術的目標是以最少飼料達到最佳成長，同時維持水質。作答應從餌料種類、投餌量、次數與時間、方法與設備、觀察調整及注意事項分段說明。

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3. 3

   闡述有機農業的健康（Health）、生態（Ecology）、公平（Fairness）、謹慎（Care）等四大原則。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   國際有機農業運動聯盟（IFOAM）提出健康、生態、公平、謹慎四大原則，作為有機農業生產、加工、流通與政策的根本價值。作答應逐一說明意涵與實踐方式，最後連結台灣有機農業發展。

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4. 4

   由轉殖特性、作物種類、栽培國家及地域說明目前基因改造作物種植的全球概況。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   題目要求從「轉殖特性、作物種類、栽培國家及地域」三個面向說明全球基因改造作物種植概況。作答應先定義基改作物，再依三面向分段，最後補充爭議與台灣管理立場。

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