水產概論　申論題歷屆試題與參考架構

113 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   我國近 5 年沿近海漁業漁獲量一直維持穩定，平均產量 16-18 萬公噸，主要漁業種類有扒網、拖網、棒受網、一支釣、延繩釣等，為臺灣民眾帶來多樣豐富水產品的選擇。試就所知，近年沿近海漁業管理可能面臨的挑戰為何？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   我國近五年沿近海漁業產量雖維持在十六至十八萬公噸之間，然而在維持產量穩定的表象下，面臨著資源枯竭、國際責任漁業規範、海域多元空間競合及從業勞動力嚴重老化等多重嚴峻挑戰。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）的第十四項目標是「保育及永續利用海洋生態系，以確保生物多樣性並防止海洋環境劣化」。其中，減少各式海洋污染（如海洋廢棄物）是防止海洋環境劣化的課題之一。試就所知，舉出至少 3 種被塑膠影響的海洋生物及影響程度。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   聯合國永續發展目標第十四項目標核心在於防止海洋環境劣化與保育海洋生物多樣性。海洋塑膠廢棄物因難以降解，透過物理性纏繞、誤食阻塞消化道及微塑膠生物累積等多重機制，對不同階層之海洋生物造成致命威脅。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   水產品冷鏈物流是確保漁獲鮮度、品質和衛生安全、減少損耗和防止污染的供應鏈系統。試就所知，嘗試提出強化水產品冷鏈物流產業發展之作法。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   水產品具高水分與豐富游離胺基酸之易腐特性，強化冷鏈物流體系為維護水產鮮度、食品安全及降低產銷耗損之關鍵基礎建設，需從產地、運銷、加工至制度全方位升級。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   白蝦是我國重要的養殖漁業經濟性物種之一。試說明影響白蝦育成率之可能因素為何？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   白蝦為我國最具產值之養殖蝦類，其育成率受種苗品質、病原侵害、養殖水質底質環境、飼料營養及現場生物安全管理等多重因子交互作用之直接影響。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   農業部為強化生產者之產品自主管理責任，已建立臺灣水產品生產追溯條碼系統。試說明此一生產追溯條碼適用範圍與申請對象。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   農業部建立之臺灣水產品生產追溯條碼系統（水產品 QR Code），係以強化生產者自主管理責任為核心，落實產地溯源資訊公開，提升消費者信任之重要制度。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

112 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試述臺灣沿岸漁業之定義、作業方式、所面臨之問題、對策及未來發展策略。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   臺灣沿岸漁業為沿海漁村生計與鮮活水產供應之基石，然而在資源長期耗損、棲地破壞與人口老化下，亟需透過責任漁業管理、棲地復育與休閒加值推動轉型發展。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   試述政府在養殖漁業陸、海域生產轉型與綠能產業共存共榮的發展策略。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   配合國家能源轉型政策，政府推動陸域魚塭與海域空間導入綠能設施，堅持「以漁為本、綠能加值」核心方針，促進水產養殖升級與綠能共存共榮。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   試述我國水產品產銷失衡情形及因應策略。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   水產品具生長週期長、產季集中且不易久存等特性，易因天候豐歉、產銷結構失衡及國際貿易波動引發價格崩跌，亟需從生產調節、冷鏈加工及多元行銷構建健全因應機制。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   試述政府在漁業產業的淨零碳排的發展策略。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   為呼應我國二〇五〇淨零排放路徑，漁業產業之發展策略兼顧「減少碳排放」與「擴大海洋藍碳碳匯」兩大主軸，推動捕撈節能、養殖智慧省電及海洋生態系固碳之綜合轉型。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   試述下列名詞之意涵：（每小題5分，共20分）

   （一）Fishing power

   （二）Marine Protected Area

   （三）Reproductive cycle

   （四）Autolysis

   （20 分）

   參考架構・破題

   水產學與漁業管理涵蓋捕撈動力學、海洋生態保育、水產生物生理及水產品採後生物化學等多學門概念，各項名詞皆具其嚴謹之學術意涵與管理應用價值。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

111 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試述汞金屬與鎘金屬在水產食品安全的危害，（10 分）依據現行法規，旗魚、烏魚、吳郭魚、牡蠣的汞衛生標準各為何？白蝦、文蛤、虱目魚、鯖魚、劍旗魚、海膽的鎘衛生標準各為何？（10 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   汞與鎘為水產食品安全中關鍵之重金屬危害因子，主要透過生物蓄積與生物放大效應危害人體健康；我國主管機關依食品安全法規，按物種之營養階層、組織特性及食用部位分別訂定嚴格之衛生標準。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   試述魚塭結合光電設施的養殖模式需要考慮那些因素？（10 分）若是採用室內型漁電共生模式，其優缺點為何？（10 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   魚塭結合太陽光電（漁電共生）旨在達成農綠雙贏，但因遮光、水質與施工可能干擾水產養殖生態，必須審慎評估生物、環境與工程等多重面向；室內型漁電共生雖具環境可控優勢，亦面臨高建置成本與耗電等挑戰。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   世界五大漁場的紐芬蘭漁場已經成為歷史，試述其他四大漁場的形成因素以及主要漁獲物。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   全球優良海洋漁場之形成，主要仰賴「寒暖流交會」或「沿岸湧升流」引發海水垂直翻攪，將底層豐富營養鹽帶至表層透光帶，促進浮游植物大量繁衍，構建豐沛之海洋餌料生物網。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   試述當前沿近海漁業資源管理策略的面向，（10 分）以及為了要讓蟳蟹漁業資源邁向永續管理，蟳蟹類漁獲管制措施有何調整？（10 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   當前沿近海漁業資源管理採取投入管理、產出管理與技術時空管制之整合策略；針對資源枯竭嚴重的蟳蟹漁業，主管機關透過拉高採捕甲殼寬規格、延長抱卵母蟹禁捕期及加強港口查核，全方位推動蟳蟹資源永續。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   依據「農產品生產及驗證管理法」，試述水產類初級加工場適用之特定品項加工產品並且說明加工方式。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   依據農產品生產及驗證管理法所推動之水產初級加工場制度，旨在協助漁民於產地就地進行簡易生鮮保鮮與分切處理，連結冷鏈物流以提高水產品附加價值並落實衛生安全自主管理。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

110 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試述全球 COVID-19 疫情對於臺灣水產養殖產業之影響。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   全球新冠肺炎疫情爆發造成國際航運停滯、邊境管制及國內餐飲消費緊縮，對臺灣高度外向型與宴席導向之水產養殖產業造成生產成本、銷路中斷與池邊壓池等多重劇烈衝擊，亦加速冷鏈轉型與多元通路重整。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   試述臺灣的海洋漁業資源遭受破壞之原因及因應對策。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   臺灣海洋漁業資源因長期承受過度捕撈、破壞性漁法、沿近海棲地劣化、海洋污染及氣候變遷等多重人為與環境壓力而面臨嚴重衰退，需從投入與產出管制、棲地修復及智慧執法多管齊下推動永續復育。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   近年來食品安全為我國重要民生課題，為有效提升水產品食的安心，提升水產品競爭力，政府推廣食安五環觀念，試說明如何落實食安五環於水產養殖。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   政府推動「食安五環」政策，旨在由產地到餐桌構建全鏈條把關機制；將食安五環具體落實於水產養殖產業，能強化養殖水產品質安全，提振消費信心並提升水產品市場競爭力。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   農業循環經濟為近年政府的重要政策之一，試以臺灣鯛為例說明水產養殖副產物創造循環經濟價值的案例。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   農業循環經濟秉持「資源全循環、零廢棄」思維；以我國大宗水產養殖物種臺灣鯛為例，透過全魚利用之高值化生技加工技術，能將原本廢棄之魚鱗、魚皮、魚骨及內臟轉化為高附加價值商品，創造卓越循環經濟典範。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   水產品經冷凍後常有「脫水」現象而「無法恢復」如生鮮狀態，請試述其原因？另水產冷凍品之產銷常使用「低溫流通體系」，其意義為何？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   水產品冷凍後因冰晶物理機械性破壞與蛋白質冷凍變性，導致保水性喪失而產生不可逆脫水；建構全程低溫流通體系旨在抑制微生物與酵素活性，防止溫度波動引發品質劣變，確保食用安全與商品價值。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

109 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   養殖池中常見的藻類危害問題有那些？並說明一旦發生該類危害的應變處理方法。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   養殖池藻類危害不只來自有毒藻，亦包括藻量過多、優勢種轉換及大量死亡後的水質惡化。作答宜先依危害型態分類，再以監測、緊急處置及復原預防三層次說明。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   魚介貝類容易腐敗，進行加工時原料鮮度鑑定至為重要，鑑定鮮度的方法包括感官鑑定與儀器鑑定，儀器鑑定則包括物理鑑定、化學鑑定及細菌學鑑定，試說明常用的化學鑑定方法及判斷指標。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   化學鮮度鑑定是利用水產物死後自溶、微生物分解及脂質氧化所形成的化學變化，將結果與魚種、部位及貯藏條件相互判讀。宜按含氮分解物、核苷酸分解、酸鹼變化及氧化產物分類。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   水產資源量的直接推估法包括全數調查與採樣調查，其基本原理為何？主要的採樣調查法有那些方法？請試述其基本原理及適用對象。又採樣調查時常採用點穿越（point transect）及線穿越（line transect）調查，兩者有何不同？（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   直接推估是由目標生物本身的計數、捕獲或偵測資料，推回一定水域中的個體數或密度。全數調查追求完整計數；採樣調查則以具代表性的樣區配合抽樣設計與偵測率校正推估母體。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   天然水域的漁業資源增殖（propagation）方法主要有「繁殖保護」、「移植與放流」及「環境改善」三大類，請說明此三大類方法的原理及各有那些可採行的措施或手段。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   天然水域增殖的共同目的，是提升目標資源的補充量、存活率與棲地承載力，但三類手段的著力點不同：繁殖保護降低親體及幼生死亡，移植放流直接補充個體，環境改善則修復生活史所需棲地。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   政府為實現2025非核家園的目標，積極推動再生能源（綠能）建設，目前有那些再生能源建設利用到水產的空間？請從水產環境的變化分析其對養殖漁業及沿岸漁業造成的正負面影響。（20分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   利用水產空間的再生能源以養殖漁電共生與離岸風力最具代表性，另有水庫或水面型太陽光電及海洋能。分析時應沿施工、營運、除役階段，分別檢視水質、底質、水動力、棲地與漁業作業權益。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

108 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   臺灣周邊的兩個主要海流為黑潮和中國大陸沿岸流，試說明這兩種海流的成因與特性？並舉例說明魚類的生活史和這兩種海流的關係。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   黑潮是低緯暖水在西北太平洋向北輸送的強勁西岸邊界流；中國大陸沿岸流則受季風、陸棚地形與淡水輸入控制，具有冷、低鹽及季節變動顯著的特性。兩流交會使臺灣周邊成為洄游、索餌與仔稚魚輸送的重要海域。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   試述臺灣捕撈漁業與養殖漁業發展史。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   臺灣漁業發展可用兩條主線並陳：捕撈業由沿岸小規模走向近海、遠洋及資源管理；養殖業則由傳統淺坪魚塭與採苗，走向人工繁殖、配合飼料、高密度生產，再轉向防疫、永續與智慧化。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   舉出臺灣 3 種養殖食用魚常用的非法藥物及其功效、作用機制與潛在危害。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   本題應選擇法規明確禁止且在水產殘留管理常見的三類物質，分別說明原本想達成的治療效果、分子作用機制及對消費者與產業的危害，並明確表態不得使用。可答孔雀綠、氯黴素及硝基呋喃類。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   低溫貯藏可分為兩大類：冷藏法及冷凍法，試申論之。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   低溫貯藏的目的在延緩自溶、微生物增殖與化學劣變；冷藏是將產品維持在接近冰點但不使組織大量凍結，冷凍則使大部分可凍結水形成冰並在更低溫下保存。比較時應兼論原理、流程、品質變化與管理。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

107 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請說明海水黏性對水生生物的影響。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   海水黏性代表流體抵抗剪切與相對運動的性質，會透過雷諾數、邊界層與阻力，影響水生生物的游泳、懸浮、攝食、呼吸及物質交換；其影響對微小生物尤其顯著。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   請敘述圍網類鰹鮪大型圍網漁業的作業漁法。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   大型鰹鮪圍網以偵察群游性表層魚群後，用長而深的網具水平包圍魚群，再收緊網底防止下潛逃逸，最後縮小網圈並將漁獲轉入船艙。作答應依尋魚、下網、括底、起網與收魚順序敘述。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   如何以增肉係數與餌料效率來作為餌料營養評估指標？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   增肉係數與餌料效率都是以投餌量和魚體增重量衡量飼料利用，兩者互為倒數概念：增肉係數愈低通常愈佳，餌料效率愈高通常愈佳。正確比較的前提，是統一乾物基準並修正死亡、逃逸與殘餌。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   要符合臺灣良好農業規範（TGAP），養殖魚類在初級加工處理（三去三清）及出貨風險管理的各步驟須採用何種因應方法？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   本題應以 TGAP 的危害分析、標準作業與可追溯紀錄為主軸，將三去三清的衛生控制，連接到包裝、低溫保存、運輸及異常處置，說明如何降低生物性、化學性與物理性風險。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   為增加水產資源量及防止過漁，可採取那些有效的漁業管理方法？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   防止過漁不能只靠單一禁令，應以科學評估為基礎，從投入控制、產出控制、時空與漁具管理、監測執法及漁民共同治理形成完整管理循環，並依資源狀態採預防性與生態系方法。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

106 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   何謂「傷害性漁法」？並試述我國沿近海漁業中，有那些網具類漁業的漁法屬於「傷害性漁法」且說明其原因為何？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   傷害性漁法不是單以漁具名稱判定，而是指其作業方式、強度或時空位置造成幼魚與非目標種大量死亡、棲地破壞、幽靈捕撈，或使資源來不及補充的漁法。作答應先定義判準，再就我國沿近海常見網具說明傷害機制。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   我國漁港法將漁港分為第一類漁港及第二類漁港，試述第一類漁港應符合那些規定條件？又目前我國有那九處第一類漁港？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   第一類漁港的核心不是單看港口規模，而是由中央主管機關會商所在地政府，依全國漁業發展需要與使用目的指定，並由中央負責管理。作答分成指定條件與九處名單，名單務必完整。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   試述評選「海洋栽培漁業區」時，應考慮那些地理環境條件？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   海洋栽培漁業區是以特定海域為單元，透過棲地營造、種苗放流、資源保護及漁民管理提高生產力；評選不能只看是否方便放流，還要同時考量物理環境、生態承載、污染風險、土地利用衝突與管理可行性。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   我國遠洋漁業在經營及管理上面臨許多問題與挑戰，但我國仍必須維持遠洋漁業發展的理由為何？試述之。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   我國維持遠洋漁業並非主張無限制擴張船隊，而是在遵守國際養護、勞動與市場規範下，維護糧食供應、產業鏈、就業與國際漁業權益。作答宜先承認治理挑戰，再論述其不可取代的公共與經濟功能。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   養殖業者常會發現，每當颱風、下大雨或低氣壓來臨，對於養殖生物往往發生相當嚴重的死亡，導致養殖工作的失敗，試述其原因為何？又其因應防範的措施為何？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   颱風、豪雨與低氣壓造成的養殖死亡，通常不是單一因素，而是氣壓、光照、溫鹽度、分層翻轉、逕流污染及停電共同引起的急性緊迫與缺氧。答題應以原因與災前、災中、災後措施逐一配對。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

105 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   什麼是 IUU（Illegal, Unreported, Unregulated, IUU）漁撈，並就所知列舉 IUU 漁撈之類型？（10 分）我國為杜絕 IUU 珊瑚漁撈作了那些管理措施？（10 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   IUU 漁撈是非法、未報告及不受規範漁撈的合稱，三類可重疊；前半應依行為與管轄關係分類，後半則以珊瑚漁業的准入、作業、監控、卸售及追溯形成完整管制鏈。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   近年來政府逐漸強化沿近海漁業之管理，其中有（一）漁獲體長限制，（二）漁期漁場限制，

   （三）漁具漁法限制，（四）漁獲量限制者，試舉例說明之。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   本題考的是沿近海資源管理工具的分類與實例。四類措施分別保護未成熟個體、繁殖與育幼時空、降低漁具傷害，以及直接控制總捕撈死亡；作答須每類各舉例並說明管理目的。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   我國許多養殖漁業與海洋漁業所生產之魚產品仍以外銷為導向，因此建立全球化之水產養殖生產認證及海洋漁業之生態標籤有其必要，試問此兩種制度之最低實質標準（Minimum Substantive Requirements and Criteria）之內涵各為何？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   本題可依國際糧農組織相關準則作答：養殖認證的最低實質標準著重動物健康與福利、食品安全、環境完整性及社會經濟責任；海洋捕撈生態標籤則著重資源永續、對生態系影響及有效管理制度。兩者都須有可信的驗證與產銷監管鏈。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   冷凍水產品低溫物流是我國魚產運銷發展之主流，試述其原因及構成要件。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   水產品含水量高、酵素活性與微生物繁殖快，從捕撈到消費又常跨越長距離與多次轉運，因此以連續低溫抑制腐敗、維持安全與商品價值，成為魚產運銷的核心；低溫物流重點是整條鏈不斷鏈，而非只有一座冷凍庫。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   發展水產養殖已是國際糧食安全保障之新趨勢，但要避免其對生態環境衝擊，試問水產養殖對生態環境有何衝擊？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   水產養殖可增加糧食供應，但若選址、密度、飼料、用藥與排水超過環境承載力，會把生產成本外部化為水質惡化、棲地流失、疾病及生物多樣性風險。可依水、土、生物與資源使用四面向分析。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

104 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   由於魚類各有其固有之體形，因此其所對應之運動力及棲息分布水域也會有所不同，試述不同體形魚類之運動力大小順序？並說明不同體形魚類主要的棲息分布水域？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   魚體外形是游泳阻力、推進方式與轉向能力長期適應的結果；作答宜先交代比較標準，再由體形連結游泳能力與棲地，避免把瞬間爆發、持續巡航及靈活轉向混成單一排名。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   何謂「快速拖網」？並試述「快速拖網」在漁業管理上存在那些問題？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   快速拖網又稱表中層雙船拖網，核心不是單純把一般拖網船速提高，而是兩船協同拖曳大型網具，在表層或中層高速追捕群游性魚類；高效率也正是其管理風險來源。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   要落實海洋漁業管理措施，必須能隨時隨地掌握漁船的位置動態，對應這項需求，國際公認最具成本效益的工具是結合衛星定位與通訊的「漁船監控系統（Vessel Monitoring System；VMS）」。自 2000 年起，為落實我國漁船作業動態管理，行政院農業委員會漁業署逐步規定各類漁船應安裝 VMS，並回報船位等資料，試述當前我國那些遠洋漁業及沿近海漁業的漁船需安裝 VMS？又其依規定分別需多久回報一次船位資料？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   本題宜以「船種及作業資格」和「正常回報頻率」兩軸作答，並區分遠洋漁船與沿近海特定漁業；法規歷經修正，不能沿用舊制把所有船一概寫成相同頻率。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   全球對水產品的需求日益增加，但全球海洋捕撈漁獲量已達極限，因此發展水產養殖已成為許多國家相當重視的課題，但根據聯合國糧農組織（FAO）及許多學者均指出，發展水產養殖應建立風險評估機制，以減少水產養殖對生態環境所產生的負面衝擊，試述水產養殖對生態環境會產生那些負面的衝擊？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   水產養殖的環境風險可沿「場址與資源投入、養殖過程排放、生物安全、外部資源足跡」展開；並非認定養殖必然有害，而是指出風險取決於物種、密度、系統型態、承載量與管理。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   水產乾製品在製造或儲藏中，若加工條件或環境控制不當會使成品產生質變，試述水產乾製品有那些質變的情形？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   乾製以降低水活性延長保存，但並未完全停止化學、物理與生物反應；可依水分、脂質、蛋白質、色澤風味及微生物害蟲分類說明質變。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

103 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   Morphoedaphic index 是湖泊魚類潛在生產最廣泛應用的指標，該指標可以做為淡水湖泊養殖評估的參考。試問該 morphoedaphic index 基於怎樣的假說和如何計算？從廣泛地理區域的湖泊營養狀態調查數據，歸納出各湖泊之年度植物性浮游生物生產量 （ annual phytoplankton production ） 、 平 均 總 磷 濃 度 （ mean total phosphorus concentration）、年度平均魚類存量（annual average fish standing stock）和魚類生產量。試問 morphoedaphic index 和這四項數據有何關聯性？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   形態土壤指數是把湖盆形態與水體肥沃度合併的經驗指標，用來解釋不同湖泊的潛在魚產量；作答重點是寫出假說、公式、變數意義及與四項營養與生產指標的正向關係。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   有一種廣泛應用在圍網漁業（purse seine fishery）的漁撈輔助裝置稱為集魚裝置（Fish Aggregated Device，FAD）。用捕撈和護育熱帶鮪類之仔稚魚及幼生（juveniles）為例，試問何謂 FAD？圍網漁船使用 FAD 對漁業管理有何影響？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   集魚裝置利用漂浮物下方會聚集魚群的行為，提高圍網搜尋與下網效率；管理上的核心取捨，是捕撈效率與可預測性提高，同時增加幼魚、混獲、幽靈漁具及漁獲能力膨脹風險。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   全球氣候變遷影響海洋漁業資源，試說明全球氣候變遷對海洋沿岸魚類和遠洋洄游性魚類有何影響和衝擊？（10 分）全 球 氣 候 變 遷 對 水 產 養 殖 又 有 何 影 響 和 衝擊 ？ （10 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   氣候變遷透過升溫、酸化、缺氧、海平面上升及極端事件改變水產生物的適生環境；海洋漁業宜分沿岸魚類與遠洋洄游魚類，養殖則分生產環境、生物健康與設施經營作答。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   行政院農業委員會漁業署近年來極力推動魚苗放流工作，期能促進漁業資源增殖。為了解放流效果，推測資源量是首要工作。假設利用繁殖魚苗放流的數量，遠較資源量少，可以忽略。如果以 n1 尾表示放流的數量，放流後，經過相當時間和族群充分混合。在某次漁業的總漁獲量 C 尾魚中，有 n2 尾具有標識。如果 n2 為隨機變數（random variable），且呈二項分布（binomial distribution）。試問如果用 N 表示該族群數量，請推導出估計此一族群數量的公式。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   本題是標識再捕法的二項分布推導：充分混合後，漁獲中每尾魚帶標識的機率等於族群中的標識比例，以觀察到的再捕比例反推未知族群量。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   請試述下列名詞之意涵：（每小題 4 分，共 20 分）Allee effect semelparity limit biological reference point instantaneous fishing mortality coefficient DHA（Docosahexaenoic acid）

   （20 分）

   參考架構・破題

   五個名詞分屬族群密度效應、生活史策略、資源管理基準、死亡率模型與營養脂質；每小題應用「定義、機制或公式、漁業意義」三層作答。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

102 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試述造成過度捕撈或「過漁」的原因。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   過度捕撈是捕撈死亡率長期超過族群生產與補充能力的結果；原因不只在漁民捕太多，而是資源生物特性、開放取用經濟誘因、捕撈能力與治理失靈共同造成。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

2. 2

   劃設「海洋保護區」並落實管理已是目前全球的共識與共同努力的目標，試說明國際上及臺灣目前推動的狀況及其困難。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   海洋保護區是以明確地理範圍、長期保育目標及有效管理保護生態系與資源的空間工具；答題應分國際趨勢、臺灣制度與執行困難，並強調劃設面積不等於管理有效。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

3. 3

   試敘述目前政府有那些「限漁」的措施及其實施的成效與困難。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   限漁是以控制漁獲能力、作業時空及捕撈對象，降低過度捕撈並促使資源恢復。作答宜先按投入、產出與技術性措施分類，再分別評估生態成效及執行困難。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

4. 4

   試說明黑鮪及日本鰻目前繁養殖技術發展的狀況及未來可能面臨的挑戰。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   黑鮪與日本鰻都是高經濟價值、但人工繁殖門檻高的洄游魚類。兩者均已有完全養殖研究成果，產業端卻仍不同程度仰賴天然種苗，因此應從親魚、人工繁殖、苗種量產與養成四階段比較。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

5. 5

   解釋名詞：（每小題 4 分，共 20 分）

   （一）Blue carbon

   （二）Top-down control

   （三）Biological overfishing

   （四）MSC（Marine Stewardship Council）

   （五）FishBase

   （20 分）

   參考架構・破題

   本題為名詞解釋，宜對每一名詞依「核心定義、作用機制或判準、漁業意義」作答；各小題配分相同，篇幅應平均，避免只翻譯英文名稱。

   完整答題架構與關鍵字：到站內看全文

其他等別的「水產概論」

• 水產概論（地方特考三等）（40 題）