養殖生態與管理概要　申論題歷屆試題與參考架構

114 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   養殖環境管理概念中，常使用所謂生物膜或生物絮團進行水質環境的控制。試說明何謂生物膜及生物絮團？並就兩個系統概念說明彼此差異。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   生物膜與生物絮團都是利用微生物群聚轉化氮廢物、穩定水質的技術，差別在於微生物是附著於載體表面，還是懸浮於水體中成團。作答時先各自定義，再做對照比較。

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2. 2

   養殖池塘管理上常使用增氧機設備，藉此提高水中溶氧。請列舉水產養殖常用增氧機類型，並就其增氧原理及應用特點進行說明。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   增氧機的核心是增加空氣與水的接觸面積、促進水體循環，使氧氣溶入水中。應依增氧原理分類，再說明各類的應用場合與優缺點。

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3. 3

   氧化還原電位（Oxidation-Reduction Potential, ORP）與溶氧（Dissolved Oxygen, DO）為兩個不同層面的環境管理指標，各自反映水體中氧化狀態。試說明 ORP 及 DO 在養殖池塘管理上的意義。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   DO 反映水中游離氧的含量，ORP 反映水體整體氧化與還原能力的傾向，兩者相關但不等同。作答需分別說明意義，再說明管理應用與兩者關係。

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4. 4

   何謂水體環境中的溶解有機物（Dissolved Organic Matter, DOM）、顆粒有機物（Particulate Organic Matter, POM）及揮發性有機物（Volatile Organic Matter, VOM）？請就其常見來源以及其對養殖環境的影響進行說明。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   DOM、POM、VOM 是依有機物的存在形態與性質分類的水質指標，累積過多會消耗溶氧、惡化水質並助長病原。應先分別定義，再說明來源與影響。

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113 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   「白露」是水產養殖非常重要的節氣之一。試問為何該時期容易造成養殖動物病害的發生，以及該如何因應？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   白露前後日夜溫差大、氣候轉涼，水溫與水質劇烈變動，養殖動物易緊迫而發病。作答應先說明環境變化與生理影響，再提出預防與因應措施。

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2. 2

   水色的培養及維持，是水產養殖管理的重要工作。試述水產養殖經營過程中，維持池水水色的重要性。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   水色反映池中浮游生物的種類與密度，是判斷水質與藻相的直觀指標。維持良好水色可穩定水質、提供餌料與遮光，並降低疾病。

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3. 3

   生物絮團（Biofloc）為室內養蝦常採用的技術，特別是在漁電共生系統中。試說明養殖系統中生物絮團的形成與培養，以及其主要影響因素有那些？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   生物絮團是在高碳氮比、強曝氣的環境下，異營細菌、藻類、原生動物與有機顆粒聚集形成的懸浮團塊，能同化氨氮並可作為補充餌料。應分形成機制、培養方式與影響因素作答。

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4. 4

   試述電解水生成原理及其在水產養殖的應用。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   電解水是利用電解食鹽水或水，在電極上產生具氧化力的物質（如次氯酸、氯氣、活性氧）與氫氣，以消毒與水處理。作答需說明生成原理，再列出養殖應用與注意事項。

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112 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請說明文蛤中間育成應注意的事項。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   文蛤中間育成是把苗養到可放養的適當規格，關鍵在苗源、底質、水質、密度與敵害控制。答題宜依育成流程分項說明。

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2. 2

   請試述並比較不同室外型漁電共生之優缺點及注意事項。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   室外型漁電共生是在魚塭上架設太陽能光電板，兼顧養殖與發電。不同型式（例如高架式、光電板覆蓋範圍不同的設計）對光照、水質與養殖影響不同，應依型式比較優缺點並提出管理注意事項。

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3. 3

   請說明臺灣發展超集約鰻魚循環水養殖奠定那些技術，並說明失敗之原因。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   臺灣鰻魚曾發展高密度的循環水養殖，累積不少水處理、設備與管理技術，但在成本、疾病與市場等因素下並未全面成功。作答需分別說明奠定的技術，再就失敗原因分析。

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4. 4

   請說明國內午仔魚養殖產業面臨問題及未來展望。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   午仔魚是臺灣具有高價值的養殖魚種，產業面臨苗種、成本、疾病、市場與環境等問題。作答應分現況、面臨問題與未來展望三塊，並提出對策。

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111 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   養殖池水的好壞常攸關水產繁養殖的成功與否。試述水產養殖各階段用水消毒的方法及其原理。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   養殖用水消毒的目的是殺滅或抑制病原菌、寄生蟲、敵害生物與其休眠體，同時避免殘留藥劑危害養殖生物。作答宜依養殖階段（進水與蓄水、育苗、養成、排放前）分段，並說明每種方法的作用原理。

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2. 2

   磷為池塘重要的元素之一，與池塘基礎生產力及藻相穩定有關。試述池塘中磷存在的形式、影響因子和循環，並舉例說明磷常為池塘藻類生長重要限制因子的原因。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   磷在天然水體中含量低，卻是藻類生長必需的營養鹽，常成為初級生產的限制因子。本題要先講形式，再講影響因子與循環，最後解釋為何磷易成為限制因子。

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3. 3

   試述鹽度影響水中溶氧高低的原因，以及有那些方法可以用來量測池水的鹽度。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   溶氧受水溫、鹽度、氣壓與生物活動影響，鹽度越高，氣體溶解度越低。本題分兩部分：先說明鹽度影響溶氧的原因，再列出量測鹽度的方法。

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4. 4

   試繪圖說明文氏管（Venturi tube）的結構、作用原理及其於水產養殖之應用。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   文氏管是一段中間縮窄的管件，利用流體通過縮窄處時流速增加、壓力降低的原理，可把空氣或其他物質吸入水流中。本題要求繪圖，圖與文字都要交代清楚。

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110 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   試述養殖池水中溶氧的增加或減少的途徑。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   池水溶氧是養殖成敗的關鍵，其收支由來源（增加途徑）與消耗（減少途徑）決定。作答時分成兩大類，並各自區分自然與人為因素。

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2. 2

   試述養殖池水爆發大量藍綠藻而形成水華的原因。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   水華（藻華）是藍綠藻（藍藻）在水體中大量增生、聚集於水面所形成的現象，成因主要來自營養鹽過剩、環境條件適合與競爭者受抑制。作答宜從營養、物理、化學與生物與管理四方面說明。

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3. 3

   如何從地形及地理位置選擇良好的養殖場地？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   養殖場地的選擇影響水源、成本、風險與長期產量。本題要從地形與地理位置兩個面向，說明如何選出適合的場地，並顧及水源、土質、交通與防災。

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4. 4

   試述文蛤外殼變黑的主要原因及改善方法。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   文蛤外殼變黑是養殖上常見的問題，主因多與底質缺氧、硫化物與有機質累積，使殼表沉積黑色硫化鐵或受到微生物附著有關。作答宜先說原因，再談改善。

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107 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請說明何謂初級生產力，初級生產力的七項評估原則為何？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   初級生產力是指自營生物（浮游植物、附著藻類、水生植物）在單位時間、單位面積或體積內，經光合作用固定能量或合成有機物的速率，是養殖池食物網與溶氧收支的基礎。作答先下定義，再區分毛／淨生產力，最後條列評估原則。

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2. 2

   何謂 ORP（Oxidation Reduction Potential）？它是判斷養殖池的何種指標？ORP 數值正或負各代表何種含意，應該如何應對？（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   ORP 為氧化還原電位，反映水體或底泥中氧化性物質與還原性物質的相對強弱，是判斷養殖池（尤其底質）是否處於好氧或厭氧、有機物是否累積的重要指標。

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3. 3

   請繪圖說明養殖池水中溶氧於不同浮游生物密度下（低、中、高）之日變化情形。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   養殖池溶氧主要來自浮游植物光合作用，消耗則來自呼吸與有機物分解，故溶氧呈「白天上升、午後高峰、夜間下降、清晨最低」的日變化；浮游生物密度愈高，振幅愈大、清晨缺氧風險愈高。作答須繪一張以時間為橫軸、溶氧為縱軸的三曲線圖並逐條說明。

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4. 4

   試規劃循環水養殖系統之構造及說明其功能。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   循環水養殖系統（RAS）是將養殖用水經物理、生物、化學處理後回收再用，以少量補水維持高密度養殖的系統。作答以「水流路徑」依序規劃各單元，並說明每一單元的功能。

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106 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   詳述友善養殖的理念，並歸納國內發展友善養殖之基礎條件、利基及可能產生之不利因素。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   友善養殖是在生產水產品的同時兼顧生態環境、動物福祉、食品安全與社會責任的養殖方式，強調低密度、少用藥、不汙染與資源永續。作答分理念、基礎條件、利基、不利因素四段。

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2. 2

   詳述一座兩公頃養殖場設計規劃，並撰寫養殖管理之管理企劃書。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   本題要求先做兩公頃養殖場的硬體規劃，再寫出營運面的管理企劃書。宜先設定養殖物種與模式（例如虱目魚、吳郭魚或白蝦之池塘養殖），使內容具體一致。

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3. 3

   列舉出五種以上之增氧措施，詳述增氧原理、使用時機及效益提升應注意事項。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   增氧是集約養殖最重要的管理措施。作答宜先說明溶氧來源與缺氧時機，再列舉五種以上增氧措施，每種依「原理、使用時機、效益提升注意事項」三欄說明，可用表格整理。

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4. 4

   詳述採用水資源循環利用之養殖系統的原則，並說明水資源循環利用之養殖系統規劃設計、管理重點及預期產生效益。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   水資源循環利用養殖系統是將養殖排水經處理後回用，以節水、減排並穩定水質。作答依「原則、規劃設計、管理重點、預期效益」四段展開，可涵蓋半循環池塘系統與全循環系統。

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105 年（考試時間 120 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   請敘述養殖池塘中的磷循環以及磷的輸入與輸出。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   磷是養殖池浮游植物生長的主要限制營養鹽之一，其循環不涉及氣相，主要在水體、生物與底泥之間轉換，且極易被底泥吸附。作答先說明磷的形態，再描述池中循環，最後整理輸入與輸出收支。

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2. 2

   依據水產品臺灣良好農業規範（TGAP），請敘述魚池水質的分析項目及其管理意義。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   臺灣良好農業規範（TGAP）是產銷履歷驗證的生產作業規範，要求養殖者依規定監測與紀錄水質，以確保產品安全與環境管理。作答以「分析項目＋管理意義」對應方式整理，最好以表格呈現。

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3. 3

   請敘述養殖魚塭的設計、建造與配置。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   魚塭的設計、建造與配置決定日後水質管理、操作效率與災害韌性。作答可依「場址選擇→魚塭設計→施工建造→整體配置」順序說明。

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4. 4

   請敘述魚塭底質改良的意義與方法。（25 分）

   （25 分）

   參考架構・破題

   魚塭底質是有機物分解與營養鹽儲存的場所，長期養殖後殘餌、糞便與死藻沉積造成底質惡化，會耗氧並產生有毒物質。底質改良即透過物理、化學、生物方法恢復底泥的氧化狀態與適當性質，作答分「意義」與「方法」兩大段。

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102 年（考試時間 90 分鐘）　原卷 PDF

1. 1

   在全球氣候變遷的趨勢下，試述水產養殖將遭受的影響。其經營管理如何因應？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   氣候變遷對水產養殖的衝擊可分為「慢性環境改變」（水溫上升、海洋酸化、海平面上升、降雨型態改變）與「極端事件」（颱風豪雨、寒害、乾旱）兩類，作答先分類說明影響，再從技術、設施、經營與政策四個層面提出因應。

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2. 2

   在高密度養魚和苗種生產過程中，要達到魚類最佳生態環境要求的水質，有那些水體淨化技術與設備？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   高密度養殖與種苗生產會累積氨氮、亞硝酸、懸浮固體、二氧化碳與病原，水體淨化須依「物理處理→生物處理→化學處理→增氧與消毒」的流程說明各項技術原理與代表設備，並以循環水養殖系統整合。

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3. 3

   淡水養殖場場址的選擇與規劃所考慮的條件與需求有那些？（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   淡水養殖場的成敗取決於場址的水源、土壤、地形與社經條件，規劃則需兼顧生產流程、水路系統與環境法規。作答宜分為「場址選擇條件」與「場區規劃需求」兩大部分。

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4. 4

   目前九孔養殖陷於困境，但不無恢復之可能，根據過往經驗，要能在未來建立一套成功養殖與永續經營的模式，請從養殖場地的選擇、養殖方式、配套設施等養殖場設計與經營管理上說明你的看法與作為。（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   九孔（臺灣鮑）養殖自 2000 年前後因病毒性疾病、水質惡化、種苗劣化與高密度連作而大幅衰退。作答先簡述衰退原因，再依題目要求從場址選擇、養殖方式、配套設施與經營管理提出永續模式。

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5. 5

   海上箱網養殖與內陸鹹水魚塭養殖有何差異？請就設備、技術、適用魚種、管理與趨勢等做詳細說明（20 分）

   （20 分）

   參考架構・破題

   海上箱網養殖是在開放海域以網具圈養魚類，倚賴自然海流交換水質；內陸鹹水魚塭則是在沿岸土池抽引海水或地下鹹水進行人工控制養殖。作答依題目要求就設備、技術、適用魚種、管理與趨勢五項逐一比較，最好以表格整理再文字補充。

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其他等別的「養殖生態與管理概要」

• 養殖生態與管理概要（普通考試）（43 題）