園藝學概要 申論題歷屆試題與參考架構
普通考試，民國 104～112 年共 7 份試卷、32 題，其中 32 題附參考答題架構。考這一科的類科：園藝。本頁列出歷年全部題目，參考架構只列開頭的「破題」，完整的答題架構、關鍵字與作答提醒請到站內查看。
112 年（考試時間 90 分鐘） 原卷 PDF
- 1
請分別說明植物吸收肥料三要素的機制。（25分）
（25 分）
參考架構・破題
氮、磷、鉀為肥料三要素，植物主要以離子形態經根系吸收，吸收機制包括離子在土壤中的移動、根表面的吸附與跨膜運輸。作答時先講共通機制，再分別說明三要素的形態、吸收方式與生理功能。
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- 2
請說明為了使種子發芽及苗勢整齊，常用的種子處理及育苗方法。（25分）
（25 分）
- 3
請說明園產品加工利用的方法。（20分）
（20 分）
- 4
請說明下列名詞之意涵：（每小題10分，共20分）
（一）cryopreservation and thermotherapy
（二）artificial seed and embryogenic callus
（20 分）
- 5
請分別就climacteric fruit、flower bud、pod、rhizome、tuberous root五種食用部位，各舉二例蔬菜作物。（10分）
（10 分）
110 年（考試時間 90 分鐘） 原卷 PDF
- 1
溫度對作物之影響，可分為量的作用與質的作用，試說明其有何不同。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
溫度對作物的影響可區分為量的作用與質的作用：前者指溫度改變生長與發育速率的快慢，後者指溫度是否達到某階段而決定生育型態的轉變。兩者區分的關鍵在於，是影響速率還是決定發育方向。
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- 2
園藝作物栽培常以遮光或人工補光處理，試述其目的，並各舉一例作物說明之。（25 分）
（25 分）
- 3
何謂健化（hardening）？並說明作物栽培常行健化處理之目的與原理。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
健化（hardening）是在作物移植或環境改變前，使植株逐步適應較嚴苛條件的處理，使組織硬實、抗逆性增強，以提高移植後存活率與生長。作答需含定義、目的、原理與具體做法。
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- 4
試述影響雌雄同株異花作物，雌花與雄花出現之環境因子以及如何調節花的性別。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
雌雄同株異花作物（如瓜類、玉米、蓖麻、菱角等）同一植株上分別著生雌花與雄花，花的性別受遺傳與環境因子共同調節，環境與植物荷爾蒙可改變雌雄花比例。作答需說明環境因子、機制與人為調節方法。
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109 年（考試時間 90 分鐘） 原卷 PDF
- 1
請就植物學、栽培技術、產業經濟及消費市場，說明園藝作物與農藝作物之主要區別。（20分）
（20 分）
參考架構・破題
園藝作物（果樹、蔬菜、花卉等）與農藝作物（稻、麥、雜糧、特用作物等）的差異，可從「作物本身、怎麼種、怎麼賺、誰來買」四個面向對照。開頭先下定義，再依題目指定的四個面向逐一比較，最後總結園藝是「集約、高價值、重品質、易腐」的產業。
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- 2
請 說 明 園 藝 作 物 以 「 good agriculture practice （ GAP ）」 或 「 organic production」進行栽培生產，兩者之間的異同。（20分）
（20 分）
參考架構・破題
良好農業規範（GAP）與有機生產都是「驗證型」的生產制度，目標都在安全與永續，但 GAP 允許合理使用化學農藥與化學肥料，有機則原則上禁止。作答宜先分別定義，再以「相同點」「相異點」兩大段對照。
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- 3
在園藝作物栽培上，葉片顏色以及葉片黃化或壞疽的程度和形式，常被用為判斷植物營養狀況正常與否的快速指標，缺氮或缺鐵的狀況皆會造成葉片黃化，請說明兩者間的差異及造成此差異的主要原因，以及此二元素缺乏時之改善方式。（20分）
（20 分）
參考架構・破題
缺氮與缺鐵都會黃化，但出現的「部位」與「形式」不同：缺氮是老葉先整片均勻黃化，缺鐵是新葉先出現葉脈間黃化。關鍵原因在於兩元素在植物體內的移動性不同，以及在葉綠素合成中扮演的角色不同。
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- 4
請各舉一例說明「climacteric」及「non-climacteric」園產品的採收後生理特徵及貯運時應注意事項。 （20分）
（20 分）
參考架構・破題
依採收後呼吸與乙烯生成型態，園產品分為更年型（climacteric）與非更年型（non-climacteric）。兩者在後熟能力、對乙烯的反應及貯運管理上差異很大，作答先定義，再各舉一例說明生理特徵與貯運注意事項。
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- 5
試論植物工場在園藝作物栽培之潛力及限制，並舉例說明。（20分）
（20 分）
參考架構・破題
植物工場是在可控環境中以人工或補助光源周年計畫生產作物的系統，優勢在穩定、潔淨、高單位面積產量，限制在能源與建置成本高、適栽作物有限。作答依「定義類型→潛力→限制→實例→結語」展開。
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108 年（考試時間 90 分鐘） 原卷 PDF
- 1
請說明鋅和銅於作物的功能及作物的缺乏徵狀。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
鋅與銅都是微量元素，多以酵素構成分或活化劑方式參與代謝，在韌皮部移動性低，缺乏症狀多出現在新生組織。作答依「鋅：功能→缺乏徵狀」「銅：功能→缺乏徵狀」兩段，最後補充誘發條件與矯正。
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- 2
請說明激勃素（gibberellic acid）在園藝上的應用。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
激勃素（GA）主要促進細胞伸長與分裂，並參與打破休眠、種子發芽、抽苔開花、果實發育等。作答先簡介 GA 的生理作用，再依「種子與繁殖、營養生長、開花、果實、採後」分類列出園藝應用與實例，最後補充 GA 合成抑制劑的反向應用。
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- 3
請說明生物肥料於園藝上的應用。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
生物肥料是利用有益微生物的活動，增加養分供應、促進吸收或刺激植物生長的資材。作答先下定義，再依微生物種類與作用機制分類，並舉園藝上的應用實例，最後說明使用注意與限制。
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- 4
請說明作物感受光質及光週期的分子機制。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
植物以多種光受體感受光質，再經由訊號傳遞調控基因表現；光週期則是光受體訊號與生理時鐘相互作用的結果，最終由葉片產生成花素（FT 蛋白）傳至莖頂誘導開花。作答分「光質感受」與「光週期感受」兩大段。
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- 5
請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 20 分）
（一）exalbuminous seed
（二）incipient wilting
（三）light saturation point
（四）hypanthium
（20 分）
107 年（考試時間 90 分鐘） 原卷 PDF
- 1
試述具有變態根、莖的蔬菜與觀賞作物常見的園藝分類方法，說明其差異性，並列舉代表性的蔬菜與觀賞植物各一種。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
具變態根、莖的作物，蔬菜多依「食用部位」分類（根菜類、莖菜類等），觀賞作物則依「地下貯藏器官的形態來源」分為球根花卉的五大類。作答先說明兩種分類法，再比較差異，最後各舉代表作物。
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- 2
請說明油籽類種子發芽時，其貯藏物質運移的生理代謝機制。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
油籽類種子以三酸甘油酯（脂肪）為主要貯藏物質，存於油體中；發芽時須經脂解、β-氧化、乙醛酸循環與糖質新生，把脂肪轉為蔗糖運送到生長中的胚軸與根。作答依胞器與代謝途徑順序寫，最好附流程圖。
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- 3
園藝作物植株之高度會影響管理操作與品質。請列舉矮化園藝作物植株高度的實用技術五項，並說明之。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
植株高度由遺傳（品種、砧木）與環境、荷爾蒙（尤其激勃素）共同決定。矮化技術就從這三個面向下手，目的在方便管理、提高通風採光、增加單位面積產量與盆花商品性。題目要五項，每項都要寫原理、做法、適用作物。
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- 4
何謂「冷鏈物流（Cold chain logistics）」？（5 分）並說明其對新鮮園產品採後保鮮有何重要性？（15 分）
（20 分）
參考架構・破題
冷鏈物流是讓易腐產品從採收、處理、儲藏、運輸到販售全程維持在適當低溫的物流系統。新鮮園產品採後仍是活的組織，持續呼吸與蒸散，低溫不中斷是延長櫥架壽命的核心。前 5 分寫定義與組成，後 15 分寫生理依據與實際效益。
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- 5
請解釋下列名詞在園藝學上之意義：（每小題 5 分，共 20 分）
（一） Horticultural Therapy
（二） Crassulacean Acid Metabolism
（三） Hydroponics
（四） Air Layering
（20 分）
105 年（考試時間 90 分鐘） 原卷 PDF
- 1
說明土壤有機質在園藝生產上之重要性，以及有機質組成。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
土壤有機質含量雖只佔土壤少部分，卻同時影響土壤物理、化學與生物性質，是土壤肥力與永續生產的核心。答題分「重要性」與「組成」兩大段，重要性依物理、化學、生物三面向展開。
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- 2
果樹除正常產期外，可以利用那些方法來打破芽體休眠達到調節產期目的？（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
溫帶或落葉果樹的芽需要累積足夠低溫才能解除內休眠；臺灣平地冬季低溫不足，萌芽不整齊、產期集中。產期調節的關鍵就是用人為方法取代或補足低溫需求、促使芽體整齊萌發，再配合修剪達到一年多收或錯開產期。
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- 3
發根劑主要有那些成分，說明其配製方法。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
發根劑是促進扦插、高壓等營養繁殖發根的植物生長調節劑製劑，主成分為人工合成生長素。答題分「成分」與「配製方法」兩段，配製要寫出劑型、溶解方式、濃度換算與處理方式。
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- 4
敘述非農藥防治園藝作物病蟲害有那些方法？（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
非農藥防治是以化學農藥以外的手段降低病蟲害密度，是整合性有害生物管理（IPM）與有機、友善農業的核心。答題依栽培、物理、生物、行為（費洛蒙）與其他資材分類，每類舉園藝作物實例。
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104 年（考試時間 90 分鐘） 原卷 PDF
- 1
水分管理的目的在於調節供水量，促進作物生長。試就目前農業栽培上使用的灌溉方式，分析其優缺點。（25 分）
（25 分）
- 2
果樹栽培會運用到環剝（girdling）及偃枝（bending）技術，試說明這 2 種方法及其生理作用。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
環剝與偃枝都是透過改變樹體內養分與荷爾蒙分布，抑制營養生長、促進生殖生長的整枝技術。答題分兩大段，每段寫「方法（做法、時期、部位）」與「生理作用」，最後比較與注意事項。
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- 3
種子採後若進入休眠，對商業生產園產品的時程將有所延誤。試說明種子休眠，並提出打破種子休眠的方法？（25 分）
（25 分）
- 4
園藝育種家希望能從變異中得到特殊的性狀，以改變園藝作物的特性或外觀。除了天然變異外，育種家可利用那些方法獲得變異？（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
育種的基礎是遺傳變異。除了自然突變與芽變外，育種家可用雜交重組、誘變、倍數性操作、組織培養與生物技術等方法人為創造變異，再經選拔固定成新品種。依「傳統方法」到「生物技術」的順序分類作答。
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其他等別的「園藝學概要」
- 園藝學概要（地方特考四等）（35 題）
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