客家歷史與文化 申論題歷屆試題與參考架構
高考三級，民國 102～115 年共 14 份試卷、57 題，其中 57 題附參考答題架構。考這一科的類科：客家事務行政。本頁列出歷年全部題目，參考架構只列開頭的「破題」，完整的答題架構、關鍵字與作答提醒請到站內查看。
115 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
臺灣不同客語腔調人群與其遷徙背景有關，請試述臺灣客語的主要腔調，（5 分）並進一步具體說明這些主要客語腔調人群，在中國原鄉分別對應的「省、府、縣」行政區域。（15 分）
（20 分）
參考架構・破題
臺灣客語的多樣性反映了清代移民的原鄉地緣背景，主要腔調俗稱「四海大平安」或涵蓋法定通行腔調，其語音特徵與移民原籍之「省、府、縣」緊密扣連，展現移墾社會的地緣網絡。
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- 2
請詳述清領時期臺灣拓墾社會中「閩主粵佃」格局的形成背景（5 分）及其土地權利運作制度，（5 分）並分析此一格局如何使得客家族群可以在臺灣長期定居並且形成地域社會。 （10 分）
（20 分）
參考架構・破題
清領時期臺灣土地拓墾呈現「閩主粵佃」的產權結構，主要源於移民時間先後與官方邊禁政策，透過一田二主的永佃契約運作，促成客家墾民在此格局下扎根定居並建構出緊密的地域社會。
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- 3
宗族是客家社會的重要基石之一，請說明傳統客家宗族制度之運作包含那些要素？（15 分）在當代都市化影響下，宗族制度產生了那些變遷？（10 分）並請評述婦女在這一體制的角色與變革。（5 分）
（30 分）
參考架構・破題
宗族制度是維繫客家鄉土社會秩序與身分認同的核心機制，隨著當代都市化衝擊，其物質與組織基礎產生顯著質變，同時在現代法治與平權思潮下，婦女地位亦迎來歷史性的結構變革。
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- 4
客家信仰與地方社會關係密切，請評述關於臺灣客家信仰類型的看法；（15 分）臺灣最盛大的媽祖信仰與客庄的關係為何？（15 分）
（30 分）
參考架構・破題
臺灣客家信仰既保有原鄉文化基因，亦在在地移墾歷程中形成獨特類型；而全臺盛行的媽祖信仰不僅非閩南群體所獨佔，更在客庄拓墾、跨族群整合及當代文化實踐中展現深厚連結。
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114 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
請說明什麼是客家產業？（10 分）並據此舉例說明有那一項（些）當代「新興」的客家產業？這項（些）產業為什麼可以稱為「客家產業」？（15 分）
（25 分）
參考架構・破題
「客家產業」是以客庄風土、傳統文化符號及族群生活智慧為核心，透過現代經濟與創意轉化而成之產業型態；當代新興的客家特色產業更展現了文化再生、青年返鄉與地方創生之多重價值。
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- 2
山歌是最能代表客家表演藝術的文化項目。請說明什麼是客家山歌以及客家各種腔調和主要特徵，（15 分）並請說明當代推廣客家山歌的重要人物。（10 分）
（25 分）
參考架構・破題
客家山歌是先民在山林勞動與生活中即興抒情、以歌言志的口傳民間音樂藝術，主要由老山歌、山歌仔與平板等曲調構成；當代則在重要薪傳藝師與音樂工作者推動下，完成從山野民謠走向國家藝術殿堂的薪火傳承。
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- 3
博物館是推廣文化以及進行文化治理很重要的平台和手段。請說明位於銅鑼的「臺灣客家文化館」 ，其第二版常設展「承蒙客家」具有什麼特色？其主要內容如何？（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
位於苗栗銅鑼的臺灣客家文化館是國家級客家文化展示與文化治理樞紐，其第二版常設展「承蒙客家」以感念風土與跨族群共好為核心，翻轉刻板族群敘事，呈現當代客家之多元包容與公民活力。
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- 4
請說明客家人移民到東南亞的過程，以及東南亞客家的主要特色，包括主要從事的產業、會館組織等，但可不限於以上兩項。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
近代客家先民移民東南亞是華人跨國流徙史的重要篇章，歷經苦力勞工到定居經商的演變，在南洋各地建立起以礦業與熱帶農業為主的經濟支柱，並透過會館組織與地緣網絡維繫深厚的文化認同。
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113 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
臺灣客家之地理分布有其歷史過程，關於這個現象，學界主要有那些理論解釋？（15 分）請對這些理論提出個人評述。（10 分）
（25 分）
參考架構・破題
臺灣客家族群空間分布呈現「集中於桃竹苗丘陵台地、高屏六堆沖積平原及內山縱谷」之格局，學界對其成因提出「移民先後說」、「原鄉生業適應說」及「制度與族群競爭說」等理論，展現生態、政治與社會結構互動之詮釋歷程。
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- 2
請說明山林產業在臺灣客家發展史上造成什麼影響，（15 分）並擇一產業舉例詳述之。（10 分）
（25 分）
參考架構・破題
山林產業是臺灣客家先民立足沿山丘陵與內陸邊陲的經濟命脈，深遠塑造了客庄的生業模式、聚落形態與族群關係；其中樟腦產業更是推動客家拓墾邊界推進與近代國際貿易接軌之典型代表。
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- 3
請舉例說明臺灣義民爺信仰傳播到都會區的現象？（10 分）並進一步分析此一傳播的背景因素（5 分）及對都會客家的意義。（10 分）
（25 分）
參考架構・破題
二戰後伴隨島內工業化遷徙，傳統客庄的義民爺信仰被迎入各大都會區，成為客家二次移民心靈寄託之樞紐，更在當代轉型為都會客家打破隱形、展演族群主體性與爭取文化公民權之核心舞臺。
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- 4
何謂「三腳採茶」？（10 分）它與大戲（客家採茶戲）之間的關係為何？（15 分）
（25 分）
參考架構・破題
「三腳採茶」是客家最具代表性的小戲表演形式，以簡約的角色編制與生動詼諧的曲調演繹鄉土生活；而當代舞臺上富麗精巧的客家大戲，正是以三腳採茶的音樂聲腔為靈魂母體，汲取大型劇種養分演化而成。
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112 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
臺灣當代客家文化的呈現與內涵相當的多元，這與不同時期移入臺灣的客家人群具有密切的關聯性。請從移入臺灣時間的差別，說明臺灣客家內部異質性形成的原因、不同群體的移入歷史與不同的文化特色。（25分）
（25 分）
參考架構・破題
臺灣客家並非單一鐵板同質的群體，其當代文化的多元異質性，深植於清代先後不同波次移民所面對的地緣生態、邊禁政策、產權結構與族群競合格局，並在當代都市化中展現新貌。
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- 2
請從以下三個面向，比較南北客家文化的異同並舉例說明：（一）語言腔調；
（二）產業的特性；（三）移民的歷史與當代政治認同。（25分）
（25 分）
參考架構・破題
臺灣南北客家因移墾時空、自然風土與社會互動之差異，在語言腔調、產業型態及政治認同演變上呈現同中有異的豐富風貌，體現客家文化在臺灣南北不同場域的調適成果。
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- 3
請說明「客家」概念的形成，以及「全球客家」傳播的過程。（25分）
（25 分）
參考架構・破題
「客家」並非亙古不變的本質性血緣範疇，而是在華南歷代人口流移、戶籍編管與族群衝突中逐步建構的他稱與自稱；隨後透過近現代跨國移民浪潮與當代文化治理，昇華為具有全球網絡連結的現代文化公民群體。
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- 4
請說明臺灣客語的分布及使用概況。（25分）
（25 分）
參考架構・破題
臺灣客語依原鄉歷史脈絡形成多種腔調，主要分布於桃竹苗、六堆及中部沿山地區；然而在當代都市化與國語主流化推擠下，客語面臨嚴重的世代流失危機，亟待透過國家語言法制與沉浸教育積極挽救。
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111 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
請說明「客家人為中原正統漢人」此一說法之出現和演變。 （10 分）以及 1990 年代起，對於此一說法的不同主張，並請詳述提出這些主張的有那些人？他們各自的研究依據為何？（15 分）
（25 分）
參考架構・破題
「客家為中原正統漢人」之說誕生於近代華南族群矛盾與洗刷污名之歷史情境，經羅香林集其大成；1990年代起，人類學、歷史檔案與遺傳科學研究提出本土化與多源流挑戰，重構了客家源流之多元視野。
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- 2
請詳述什麼是「義民爺」信仰？包括「義民爺」信仰形成的歷史背景以及其信仰內涵、神格狀態。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
「義民爺」信仰是臺灣客家本土生成的代表性民間信仰，源於清代動盪社會中客家先民保家衛國之忠勇烈士祭祀，歷經官府賜額與地方跨庄祭典，完成由孤魂昇華為保境安民社群守護神之神聖轉化。
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- 3
請說明客家委員會近年推動的「族群主流化」政策的內涵和主要措施。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
客家委員會推動的「族群主流化」政策，借鑒性別主流化之治理思維，旨在將族群平權、客語無障礙與多元文化視角，全面融入國家整體公共政策與行政體系，使少數族群權益轉化為國家總體發展之核心價值。
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- 4
請說明什麼是「客家產業」以及有那幾種主張？（15 分）並且舉一個具體例子，據以說明其為客家產業之理由。（10 分）
（25 分）
參考架構・破題
「客家產業」是將客庄生態風土、歷史文化資本與生活工藝，透過現代市場機制與創意加值轉化之經濟型態；學界與政策論述對其界定涵蓋地理風土論、文化符號論及主體自主論等多重主張。
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110 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
為何客家學者羅香林運用族譜能夠證明客家人為中原漢民族的後代？（10 分）客家學者陳支平運用族譜卻提出不同看法？試申論之。（15 分）
（25 分）
參考架構・破題
本題聚焦於客家源流史學論辯，族譜在兩位學者手中呈現截然不同的史料性格：羅香林藉族譜構建客家人為純粹中原漢族南遷之後裔，陳支平則運用族譜文獻學批判，揭示族譜中的攀附現象與漢畬融合實態。
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- 2
請就臺灣客家文化重點發展區（鄉、鎮、市、區）中，擇一說明當地的文化景觀（cultural landscape）及其特色，並討論地方社會如何對其規劃與連結。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
本題要求結合客家文化重點發展區與文化資產法理中的文化景觀概念，以高雄市美濃區為例，解析美濃水圳網絡、夥房聚落及菸樓構築之農村文化景觀特色，並評析地方社會如何透過由下而上的自主實踐串聯人地記憶與永續發展。
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- 3
何謂「性別主流化」（gender mainstreaming）？（5 分）請說明政府客家部門與民間社會如何具體回應「性別主流化」的觀點？（20 分）
（25 分）
參考架構・破題
性別主流化旨在將性別平等思維深植於所有政策與文化制度之中；面對客家傳統宗族體系深厚的父系繼承與禮俗分工，政府客家部門與民間社會近年展開多面向之制度轉化與文化再造，引領客庄邁向實質平權。
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- 4
客家諺語：「新地不過社，舊地不過清明」，請問前述諺語與客家社會的關連何在？試申論之。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
本題客家諺語闡明客家傳統「掛紙」（掃墓）的時序規範，意指未滿三年的新墳須於春社日前祭拜完畢，歷代舊塋則不得晚於清明節；其背後深層連結了客家社會的慎終倫理、神靈信仰、宗族組織分工與農耕生活週期。
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109 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
語言是客家族群形成的重要客觀標準，但是根據相關調查，客語有逐漸式微的趨勢。在此趨勢下，客家族群劃分的客觀標準將會有何改變？（25分）
（25 分）
參考架構・破題
語言長期是辨識客家的最主要客觀指標，但客語流失使「會不會講客語」與「是不是客家人」逐漸脫鉤。作答要說明族群界定由客觀文化特徵轉向主觀認同、血緣淵源與多元文化實踐的趨勢，並評估其利弊與政策意涵。
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- 2
以臺三線為例，從「原住民」的觀點，說明從清朝到日治的原客族群關係。（25分）
（25 分）
參考架構・破題
臺三線是桃竹苗淺山地帶的客家聚落帶，也是清代番界、隘墾區與日治隘勇線推進的所在。本題要求換位以「原住民」（泰雅、賽夏等族）的視角，說明土地與生活空間被壓縮的過程，以及衝突之外的交易、通婚與互動。
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- 3
臺灣客語存在不同的次方言∕腔調，但是客家電視台使用的客語腔調和播出時間的比例無法完全符合大家的需求，請從多元文化主義的角度提出政策說明。（25分）
（25 分）
參考架構・破題
客語有四縣、海陸、大埔、饒平、詔安、南四縣等腔調，使用人口差距大，公共媒體若以人口比例分配節目時段，弱勢腔調將更邊緣化。作答要以多元文化主義的「承認」與「差異對待」說明政策理由，提出兼顧效率與公平的具體方案。
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- 4
客家委員會近年來積極發展海外網絡，希望發展成為全球客家文化的中心，請舉例說明臺灣與任一國家或地區（中國大陸除外）之客家文化的異同，並在上述基礎上論述何謂「全球客家」？（25分）
（25 分）
參考架構・破題
本題分兩部分：先選一個國家或地區（如馬來西亞）比較其客家文化與臺灣的異同，再以比較結果論述「全球客家」的意涵——客家作為跨國離散族群，在多元在地化中仍維持共同認同與網絡，臺灣可扮演文化中心角色。
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108 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
請問〈渡台悲歌〉一文呈現的清末臺灣客家移民生存處境為何？試申論之。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
〈渡台悲歌〉是流傳於客家地區的長篇山歌，作者不詳，以第一人稱控訴渡臺之苦，開頭即勸人莫過臺灣、稱臺灣如鬼門關。作答要依「渡海前—渡海—抵臺後」的歷程，歸納清代客家移民在經濟、社會、自然與族群關係上的困境，再評析其史料意義。
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- 2
依據「社區營造」兼具人、文、地、產、景觀點，請任舉一處臺灣客庄案例，評述該社區營造經驗。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
社區總體營造以「人、文、地、產、景」五面向為框架。作答要先說明社區營造的意涵，再選一個客庄案例（建議高雄美濃），逐一以五面向分析其經驗，最後提出優點、問題與建議，做出「評述」。
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- 3
客籍詞曲作家黃連煜創作〈客庄好味道〉詞曲，內容如下：立春雨水降人間 驚蟄鳥蟲現春分過去清明到 好味要靠穀雨天立夏小滿魚蝦鮮 芒種雷雨豐收年西瓜清甜黃梨旺 大暑不熱苦煎煎立秋處暑甜桂圓 月圓人團圓立冬小雪食粄圓 四季輪迴又一年請根據前述歌詞回答下列問題：
（一）歌詞提及二十四節氣中的那些節氣？（10 分）
（二）歌詞提及那些應景的（客家）食物？（5 分）
（三）前述應景（客家）食物與「四炆四炒」有無關連？（5 分）為何有（無）關？（5 分）
（25 分）
- 4
請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 25 分）
（一）新丁粄
（二）忠勇公
（三）撮把戲
（四）號墳
（五）劉三妹
（25 分）
107 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
關於客家族群的身分，有些學者認為是正統的中原漢人，試申論你的見解。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
「客家為正統中原漢人」是客家源流論中最具代表性的說法，但近年學界提出融合說與土著說等挑戰。作答要先介紹中原說及其論據，再呈現反對觀點，最後提出自己的見解：客家是在歷史中逐步形成的族群，應以族群建構與文化認同理解，而非單一血統。
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- 2
請說明傳統「客家信仰」的特質。（25 分）
（25 分）
- 3
試申論臺灣客家文學的特色，及其在臺灣文學中的意義。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
臺灣客家文學以客籍作家作品為核心，從日治時期到當代，形成以土地書寫、歷史大河小說與母語書寫為特色的系譜。作答要先界定客家文學，再分析特色、舉代表作家，最後論其在臺灣文學中的地位與意義。
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- 4
請申論客家基本法所推動的「客家文化重點發展區」政策與客家文化復興的關係。（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
客家文化重點發展區是客家基本法的核心制度，以客家人口比例劃定鄉鎮市區，集中資源推動客語、文化與產業。作答要說明制度內容，分析它如何促成客家文化復興，再評析成效與問題並提出建議。
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106 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
客家人移民到臺灣後，多半分布在山區地帶。關於這個現象，學界主要有那幾種說法？其中的爭議在那裡？你比較贊成那一種主張？（25 分）
（25 分）
參考架構・破題
客家人在臺灣多分布於丘陵、山區，傳統說法歸因於「晚到」，但後來的研究質疑這種單一解釋。作答要把各家說法並列，指出爭點落在「被迫」還是「選擇」，最後表明立場並說明理由。
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- 2
請從「族群經濟」和「新經濟社會學」的角度，說明什麼是「客家產業經濟」 。（15 分）請舉一個臺灣的例子，用以上觀點，說明它如何是一個客家產業。（10 分）
（25 分）
參考架構・破題
客家產業經濟不是「客家地區的產業」這麼簡單，必須同時說明族群身分如何進入經濟活動（族群經濟），以及經濟行為如何鑲嵌在社會網絡與文化之中（新經濟社會學），再用一個臺灣案例具體操作這兩個概念。
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- 3
關於客家婦女的討論，爭議甚多。有人認為客家婦女既要家務勞動，又要到田間耕作，甚是勞苦，在客家社會也沒有地位。有人則認為，客家婦女其實掌握很大的權力，在客家社會很有地位。請問這兩種主張的內容大致如何？根據為何？（15 分）既有關於客家婦女的研究有什麼問題存在？（10 分）
（25 分）
- 4
什麼是「客家採茶戲」？（10 分）請說明「客家採茶戲」在臺灣的發展過程。（15 分）
（25 分）
105 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
試述客家人移墾臺灣初期的特徵。（25 分）
（25 分）
- 2
試述臺灣客家族群的宗族組織特色。（25 分）
（25 分）
- 3
試述臺灣客家族群之信仰特徵。（25 分）
（25 分）
- 4
解釋名詞：（每小題 5 分，共 25 分）
（一）生廖死張
（二）乙未戰役
（三）五星石
（四）東方美人茶
（五）字輩
（25 分）
104 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
臺灣地區廟宇教堂很多，每座均有精彩的人文故事，被信眾傳誦。屏東縣竹田鄉西勢村忠義祠是極富盛名的地方大廟，請敘述此忠義祠創建時間、緣於臺灣歷史那一事件、地方波及的範圍以及此大廟對當地民間文化的影響。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
竹田西勢的忠義祠就是「六堆忠義亭（祠）」，源自清康熙末年朱一貴事件中下淡水客家人組成六堆協助清廷的歷史。作答依題目的四個子項（創建時間、事件、波及範圍、文化影響）逐一回答。
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- 2
臺灣客家建築承襲粵東原鄉圍龍屋建築形式，因環境、地理等因素，南北部客家聚落建築規模均較小型，南部稱伙（夥）房，北部稱大瓦屋，如新竹新埔雙堂屋劉宅，屏東佳冬蕭宅，均是屬於圍龍屋建築型式。請歸納臺灣客家圍龍屋建築的傳統特色。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
臺灣客家伙房與大瓦屋承襲粵東圍龍屋的格局，雖然規模縮小，仍保有中軸對稱、祖堂居中、前有禾埕和水池、後有化胎的基本特色。作答從配置、空間、風水、裝飾與社會意義歸納。
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- 3
臺灣客家庒人情味敦厚，從以前到現在有些地方客家民眾，會在道路適當地點，設置休息涼亭並在其中供奉茶水，這種奉茶精神十分難得。請敘述客家人在生活當中，會在那些情形下，以「奉茶」方式，取得人際關係的圓融，並說明奉茶表現的人文意義。（20 分）
（20 分）
- 4
臺灣客家庒地方特產頗多，其中苗栗地區茶葉產品有一項被稱為「酸柑茶」最具地方特色，請將此茶形成原因、製作過程、飲用方式以及成品滋味等，分別敘述。（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
酸柑茶是苗栗客家庄把酸柑和茶葉結合、經過反覆蒸晒製成的傳統茶品，體現惜物與藥食同源的觀念。作答依題目要求的形成原因、製作過程、飲用方式、成品滋味四項分段回答。
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- 5
請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 20 分）
（一）灶君爺
（二）粢
（三）聖跡亭
（四）黒令旗
（20 分）
參考架構・破題
四個名詞分屬客家的家庭信仰、飲食、敬字文化與義民信仰。每小題 5 分，寫法一致：先下定義，再談由來或形制，接著講相關習俗，最後點出文化意涵，每題約 120～180 字。
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103 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
行政院客家委員會進行「臺灣客家民眾客語使用狀況調查研究」時，將臺灣客家人所使用的語言分為那幾種類別？（12 分）請申論這些客語人群的原鄉特質及其移民臺灣的背景。（13 分）
（25 分）
- 2
請從漢人在臺灣的拓墾歷史脈絡，來分析臺灣客家聚落與社會的形成。（25 分）
（25 分）
- 3
客家社會文化的研究中，客家婦女是一個重要的議題。請從比較的觀點來分析客家婦女的特質，（12 分）並從族群比較的角度來分析客家婦女之社會經濟地位。（13 分）
（25 分）
參考架構・破題
客家婦女常被描述為「勤勞、刻苦、不纏足」。作答要先用比較的觀點說明這種形象從何而來、有哪些特質，再以族群比較分析她們的社會經濟地位：勞動貢獻高，權力與資源卻相對有限，是一種矛盾的處境。
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- 4
請申論臺灣客家禮俗、信仰的特色，並說明在客家慶典活動日增之後，這些傳統客家文化的變化。（25 分）
（25 分）
102 年（考試時間 120 分鐘） 原卷 PDF
- 1
臺灣歷史清領時期，自道光年間以後至光緒年間，發生幾起外國勢力入侵臺灣之事，治臺官府除飭令官兵極力防守，亦發出諭示要求民間武力協助。請說明北埔姜秀鑾家族，曾經幾次奉諭由何人率領金廣福墾號團練之隘丁參與護臺戰役，每次結果如何？（20 分）
（20 分）
參考架構・破題
本題考北埔姜家與金廣福墾號的隘丁武力在晚清外患中「奉諭協防」的史實。作答要先交代金廣福的性質與隘丁團練的由來，再依時間順序列出各次戰役、帶隊者與結果，最後評論這些行動在客家地方社會與臺灣史上的意義。
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- 2
總統於民國 99 年 1 月 27 日公布之「客家基本法」，對於客家委員會推行全國性客家事務是非常重要的法律依據，請說明當初客家委員會研擬此基本法並推動立法的主要因素為何？「客家基本法」立法後，客家委員會如何推動與落實？（30 分）
（30 分）
參考架構・破題
客家基本法是客家事務的根本大法。作答分兩段：先說明立法的背景與主要因素（語言文化流失危機、族群平等、多元文化國策），再說明立法後客委會如何以法定制度推動、落實，最後評估成效並提出建議。
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目前客家文化重點發展區鄉（鎮、市、區）的公告，是客家委員會依據「客家基本法」的規定而發布，請依照客家基本法的內容，寫出「客家人」、「客語」、「客家人口」三個名詞的定義為何？並寫出桃園縣、雲林縣、高雄市、臺東縣等之客家文化重點發展的鄉（鎮、市、區）名稱。（20 分）
（20 分）
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臺灣客家飲食因氣候、農作等因素，發展出南北風味不同的特色，但也因客家人群居的習慣，保存著客家菜是「鹹、香、肥」的印象。首先，請說明客家醃（醬）菜歷史由來、製作方式並寫出十種醃（醬）菜名稱；其次，請說明標準客家料理中，一般所謂「四炆、四炒、四點金」之內容與意涵。（30 分）
（30 分）
參考架構・破題
客家飲食是在移墾環境、山區農作與勤儉的生活方式下形成的。作答先說明醃（醬）菜的歷史由來與製法，列出十種名稱；再解說「四炆四炒四點金」的菜色與文化意涵，扣回「鹹、香、肥」的飲食特色。
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其他等別的「客家歷史與文化」
- 客家歷史與文化（地方特考三等）（9 題）
題目來源：考選部考畢試題查詢平臺（政府資訊公開資料）；參考架構為本站自撰，僅供準備方向參考，非官方標準答案。最後更新：。