營養師　113 年第二次 生理學與生物化學　考古題與詳解

本卷共 50 題，其中 50 題附有本站自撰的逐題詳解。題目與標準答案取自考選部「考畢試題查詢平臺」的公開資料；詳解由本站撰寫並標註出處。本頁列出全部題目與標準答案，並免費試讀前 3 題的詳解；其餘詳解在線上作答時逐題顯示。

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  1. 1關於氫離子ATP水解酶（H+-ATPase）的敘述，下列何者正確？

    1. (A) 位於粒線體的內膜上，可維持基質（matrix）的高H+ 濃度
    2. (B) 位於溶酶體的膜上，可增加此胞器內部的H+ 濃度
    3. (C) 位於細胞膜上，可視細胞內外H+ 濃度，決定運輸方向
    4. (D) 位於細胞膜上，除了H+ 以外，亦可共同運輸HCO -，達到電位中和

    正解：(B)

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    ✅ (B) 溶酶體膜上的氫離子幫浦（H+-ATPase）利用ATP水解能量將細胞質H+打進溶酶體內，使內部維持酸性（約pH 4.5～5.0），有利水解酶作用，敘述正確。

    ❌ (A) 粒線體內膜上的H+幫浦為電子傳遞鏈複合體，將H+由基質打入膜間隙，使基質H+濃度低而非高。

    ❌ (C) 細胞膜上的H+-ATPase屬主動運輸，方向固定為由細胞內往外送H+，並非依內外濃度決定方向（依濃度者為被動運輸）。

    ❌ (D) 細胞膜上與HCO3-共同運輸的是鈉－碳酸氫根共同轉運蛋白（NBC）等次級運輸蛋白，非H+-ATPase。

    📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》細胞膜運輸與溶酶體章節。

  2. 2在小腸上皮細胞中，由幾個胺基酸組成的胜肽（peptide）會與氫離子共同被吸收？

    1. (A) 2～3個
    2. (B) 5～10個
    3. (C) 15～30個
    4. (D) 大於50個

    正解：(A)

    逐題詳解（免費試讀）

    ✅ (A) 小腸上皮細胞的胜肽轉運蛋白PepT1負責吸收二肽與三肽（2～3個胺基酸），並以H+共同運輸（cotransport）方式進行，故答案為2～3個。

    ❌ (B) 5～10個胺基酸的胜肽無法由PepT1有效吸收，需先經腔內胜肽酶水解成更小片段。

    ❌ (C) 15～30個胺基酸屬較長胜肽，無法直接由小腸上皮完整吸收，須先水解為胺基酸或小胜肽。

    ❌ (D) 大於50個胺基酸相當於蛋白質，須經胃蛋白酶、胰蛋白酶等分解後才能吸收。

    📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》胃腸道消化與吸收章節；生理學消化吸收單元。

  3. 3下列何者是調控人體膽固醇恆定的器官？

    1. (A) 胃
    2. (B) 胰臟
    3. (C) 脾臟
    4. (D) 肝臟

    正解：(D)

    逐題詳解（免費試讀）

    ✅ (D) 肝臟為膽固醇恆定的中樞器官，負責合成（HMG-CoA還原酶路徑）、經膽汁排泄、轉化為膽酸及調控血中膽固醇，故選肝臟。

    ❌ (A) 胃主要負責儲存食物、分泌胃酸與胃蛋白酶，不參與膽固醇代謝調控。

    ❌ (B) 胰臟分泌消化酶與胰島素等，雖與脂質消化有關，但非調控膽固醇恆定的主要器官。

    ❌ (C) 脾臟為淋巴與血液過濾器官，與膽固醇合成及代謝無關。

    📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》脂質代謝與肝臟功能章節。

  4. 4關於副甲狀腺素（parathyroid hormone）功能的敘述，下列何者正確？

    1. (A) 增加骨骼釋放鈣離子至血漿
    2. (B) 促進皮膚合成維生素D
    3. (C) 增加腸道吸收食物中的維生素D
    4. (D) 增加腎臟小管對鈣離子的排泄作用

    正解：(A)

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  5. 5肥大細胞（mast cell）受到刺激活化後會引發過敏反應，主要是因為過敏原與下列何種形式的抗體接合所致？

    1. (A) IgG
    2. (B) IgE
    3. (C) IgM
    4. (D) IgA

    正解：(B)

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  6. 6下列何種器官或組織僅由交感神經系統支配？

    1. (A) 消化道括約肌
    2. (B) 心肌
    3. (C) 皮膚之汗腺
    4. (D) 呼吸道平滑肌

    正解：(C)

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  7. 7負責記得如何騎腳踏車的程序性記憶（procedural memory）的主要腦區為何？

    1. (A) 海馬迴
    2. (B) 小腦
    3. (C) 杏仁核
    4. (D) 大腦前額葉

    正解：(B)

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  8. 8正常情況下，大多數在細胞代謝作用後產生的二氧化碳，在血液中主要是以何種形式被運送至肺，進而呼出體外？

    1. (A) 二氧化碳氣體
    2. (B) 碳酸氫根（bicarbonate）離子
    3. (C) 碳氧血紅蛋白（carboxyhemoglobin）
    4. (D) 碳酸鎂

    正解：(B)

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  9. 9關於哺乳類動物的細胞膜，下列敘述何者錯誤？

    1. (A) 主要脂質為磷脂質（phospholipids）
    2. (B) 細胞膜上的磷脂質（phospholipids）之間無化學鍵結
    3. (C) 細胞膜上的膽固醇（cholesterol）不具有極性（polar）特性
    4. (D) 細胞膜上的膽固醇（cholesterol）參與維持細胞膜之流動性

    正解：(C)

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  10. 10關於鐮狀細胞特徵（sickle-cell trait）疾病的敘述，下列何者正確？

    1. (A) 導致疾病發生是因血紅素之α次單位產生基因突變
    2. (B) 導致疾病發生是因血紅素之β次單位產生基因突變
    3. (C) 由於血紅素α次單位的多個纈胺酸（valine）被剔除所導致
    4. (D) 由於血紅素β次單位的多個纈胺酸（valine）被剔除所導致

    正解：(B)

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  11. 11骨骼肌於等長收縮（isometric contraction）運動時，連續強直性收縮（fused tetanus）所產生之張力遠大於單次收縮（single twitch）之張力，下列敘述何者最適當？

    1. (A) 連續性動作電位傳遞之作用下，促使產生更多的力擊（power stroke）
    2. (B) 肌腱（muscle tendon）與微絲蛋白（titin）的彈性作用，促使張力累積
    3. (C) 肌漿質（sarcoplasm）中鈣離子減少，造成橫橋（cross-bridge）數量增加
    4. (D) 肌凝蛋白（myosin）緩慢地與肌動蛋白（actin）結合，延長收縮作用時間

    正解：(A)

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  12. 12腸道結構的那一部分受損，最易使腸道的免疫功能下降？

    1. (A) 環肌層
    2. (B) 縱肌層
    3. (C) 漿膜層
    4. (D) 黏膜層

    正解：(D)

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  13. 13肚子餓的時候看到好吃的食物，所產生的生理反應主要機制為何？

    1. (A) 由下視丘飽食中樞引起反射
    2. (B) 由體神經系統引起肌肉反射
    3. (C) 由中樞神經系統引起長反射
    4. (D) 由腸道神經系統引起短反射

    正解：(C)

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  14. 14甲君在炎熱的夏日爬山，下列何種狀況不合理？

    1. (A) 發生熱衰竭時，會昏倒且體溫稍微增加
    2. (B) 臉部潮紅且大量流汗，會造成血壓上升
    3. (C) 散熱隨著運動反射性增加，體溫穩定
    4. (D) 體溫持續上升但不出汗，會發生熱休克

    正解：(B)

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  15. 15戰鬥或逃跑（fight-or-flight）反應及運動時，都會增加交感神經活性。此時對腎臟的影響，下列敘述何者正確？

    1. (A) 入球小動脈（afferent arteriole）舒張
    2. (B) 腎絲球過濾速率（glomerular filtration rate）下降
    3. (C) 增加尿液生成量
    4. (D) 出球小動脈（efferent arteriole）收縮

    正解：(B)

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  16. 16下列何者是造成腎臟髓質組織間隙能夠維持高張性（hypertonicity）的主要原因？

    1. (A) 氯化鈉（NaCl）和尿素（urea）
    2. (B) 氯化鈉（NaCl）和氨（ammonia）
    3. (C) 氯化鉀（KCl）和尿酸（uric acid）
    4. (D) 氯化鉀（KCl）和尿素（urea）

    正解：(A)

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  17. 17腎絲球過濾液之體積，會因大部分的鹽分及水分再吸收回血液循環而持續下降，而由腎絲球囊（glomerularcapsule）過濾至近曲小管之濾液，其滲透壓大約為何？

    1. (A) 200 mOsm
    2. (B) 300 mOsm
    3. (C) 400 mOsm
    4. (D) 500 mOsm

    正解：(B)

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  18. 18關於賽氏細胞（Sertoli cells）的敘述，下列何者正確？

    1. (A) 受黃體生成素（luteinizing hormone）調控刺激精子生成
    2. (B) 受濾泡刺激素（follicle-stimulating hormone）調控生成雌激素（estrogen）
    3. (C) 負責分泌睪固酮（testosterone）
    4. (D) 形成細胞屏障，滋養發育中精子

    正解：(D)

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  19. 19下列何種賀爾蒙的生合成是由酵素轉換而非基因表達而來？

    1. (A) 醛固酮（aldosterone）
    2. (B) 昇糖素（glucagon）
    3. (C) 生長激素（growth hormone）
    4. (D) 泌乳素（prolactin）

    正解：(A)

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  20. 20下列何種賀爾蒙的作用為促進骨蝕作用（bone resorption）及血鈣增加？

    1. (A) 降血鈣素（calcitonin）
    2. (B) 生長激素（growth hormone）
    3. (C) 副甲狀腺素（parathyroid hormone）
    4. (D) 骨化三醇（1, 25-dihydroxyvitamin D3）

    正解：(C)

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  21. 21關於細胞介導免疫系統（cell-mediated immunity）的敘述，下列何者錯誤？

    1. (A) 主要是靠抗體防禦入侵至血液和淋巴中的外來抗原
    2. (B) 此系統主要是攻擊病原體感染的細胞或腫瘤細胞
    3. (C) 細胞毒性T細胞（cytotoxic T cells）參與此機制
    4. (D) 輔助T細胞（helper T cells）間接參與此機制

    正解：(A)

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  22. 22關於壓力感應反射（baroreceptor reflex）的敘述，下列何者錯誤？

    1. (A) 壓力感受器（baroreceptor）主要位於主動脈體（aortic body）及頸動脈體（carotid body）
    2. (B) 壓力感受器（baroreceptor）的感覺神經纖維動作電位頻率隨著動脈血壓上升而增加
    3. (C) 壓力感受器（baroreceptor）的感覺神經活動通過迷走神經（vagus nerve）和舌咽神經（glossopharyngeal nerve）傳到延髓
    4. (D) 壓力感應反射是藉由交感和副交感神經支配心臟和血管調節血壓

    正解：(A)

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  23. 23李先生的動脈收縮壓是120 mmHg，動脈舒張壓是90 mmHg，心搏出量（stroke volume）是80 mL，心律是60bpm，其總周邊阻力（total peripheral resistance）最接近下列何者？

    1. (A) 10 mmHg×min/L
    2. (B) 20 mmHg×min/L
    3. (C) 30 mmHg×min/L
    4. (D) 40 mmHg×min/L

    正解：(B)

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  24. 24閉眼放鬆時，出現之腦電波（electroencephalogram）頻率範圍為下列何者？

    1. (A) Alpha波（8～12 Hz）
    2. (B) Beta波（13～40 Hz）
    3. (C) Theta波（4～8 Hz）
    4. (D) Delta波（< 4 Hz）

    正解：(A)

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  25. 25關於呼吸頻率的調控，下列敘述何者錯誤？

    1. (A) 位於延腦的背呼吸群（dorsal respiratory group）控制吸氣運動神經元
    2. (B) 位於延腦的腹呼吸群（ventral respiratory group）控制呼氣運動神經元
    3. (C) 位於中腦的呼吸調節中樞（pneumotaxic center）使吸氣與呼氣更順暢
    4. (D) 呼吸頻率也受到周邊化學接受器（peripheral chemoreceptor）所調控

    正解：(C)

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  26. 26下列何種酵素未參與肝醣合成之反應？

    1. (A) glycogen synthase
    2. (B) amylo-(1,4→1,6) transglycosylase
    3. (C) phosphoglucomutase
    4. (D) glucan transferase

    正解：(D)

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  27. 27關於肝醣合成酶（glycogen synthase）的敘述，下列何者錯誤？

    1. (A) 此酵素之反應受質為glucose-6-phosphate
    2. (B) 催化在非還原端以α(1→4) glycosidic linkage方式延長肝醣鏈
    3. (C) 昇糖素（glucagon）可經由cyclic AMP之作用降低此酵素活性
    4. (D) 此酵素之特定絲胺酸殘基（serine residue）被磷酸化後，則不具活性

    正解：(A)

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  28. 28關於脂溶性維生素A與D的共同點，下列敘述何者錯誤？

    1. (A) 魚肝油中富含此兩種維生素
    2. (B) 在構造上皆屬於類異戊烯（isoprenoid）
    3. (C) 兩者皆有保護眼睛之功效
    4. (D) 兩者在細胞中皆有類似荷爾蒙之作用

    正解：(C)

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  29. 29胺基酸必經由何種作用來產生具有生物功能的胺類（amines），例如精胺（spermine）、組織胺（histamine）與多巴胺（dopamine）等物質？

    1. (A) 氧化作用（oxidation）
    2. (B) 羥化作用（hydroxylation）
    3. (C) 脫羧作用（decarboxylation）
    4. (D) 甲基化作用（methylation）

    正解：(C)

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  30. 30代謝疾病alkaptonuria可能起因於無法降解下列何種胺基酸？

    1. (A) valine
    2. (B) asparagine
    3. (C) methionine
    4. (D) phenylalanine

    正解：(D)

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  31. 31關於雙股核酸分子：①DNA-DNA ②RNA-RNA ③DNA-RNA，對熱穩定性的比較，下列排序何者正確？

    1. (A) ①＞③＞②
    2. (B) ①＞②＞③
    3. (C) ②＞③＞①
    4. (D) ②＞①＞③

    正解：(C)

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  32. 32何種化合物與草醯醋酸（oxaloacetate）反應進入檸檬酸循環？

    1. (A) 丙酮酸（pyruvate）
    2. (B) 乙醯輔酶A（acetyl CoA）
    3. (C) 輔酶A（coenzyme A）
    4. (D) α-酮基戊二酸（α-ketoglutarate）

    正解：(B)

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  33. 33下列何者不參與維生素E氧化還原循環（redox cycle）？

    1. (A) 維生素B1
    2. (B) 維生素C
    3. (C) 穀胱甘肽（glutathione）
    4. (D) 硒（selenium）

    正解：(A)

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  34. 34關於維生素參與代謝的敘述，下列何者錯誤？

    1. (A) Transketolase的活性可以用於評估維生素B1之營養狀況
    2. (B) 維生素B2參與glutathione peroxidase與glutathione reductase的反應，故對紅血球有抗氧化及保護之作用
    3. (C) Pyruvate carboxylase需要biotin作為輔因子
    4. (D) Niacin缺乏與乳酸症的發生有關

    正解：(D)

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  35. 35於糖解作用中，常見何種酵素之缺陷可能會導致紅血球之溶血性貧血？

    1. (A) 六碳糖激酶（hexokinase）
    2. (B) 葡萄糖-6-磷酸激酶（glucose-6-phosphate kinase）
    3. (C) 磷酸果糖激酶（phosphofructose kinase）
    4. (D) 丙酮酸激酶（pyruvate kinase）

    正解：(D)

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  36. 36下列何者是直接連結糖解作用、糖質新生、五碳糖磷酸途徑、肝醣合成與分解的重要化合物？

    1. (A) 乙醯輔酶A（acetyl-CoA）
    2. (B) 葡萄糖-6-磷酸（glucose-6-phosphate）
    3. (C) 丙酮酸（pyruvic acid）
    4. (D) 草醋酸（oxaloacetate）

    正解：(B)

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  37. 37長期高量葡萄糖或果糖攝取，會導致肝臟何種脂質的堆積，造成非酒精性脂肪肝的生成？

    1. (A) 蠟脂
    2. (B) 磷脂質
    3. (C) 三酸甘油酯
    4. (D) 肌醇三磷酸

    正解：(C)

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  38. 38酮體於肝臟合成後，會透過血液循環送至肝外組織，血液中的酮體主要型態為何？

    1. (A) 乙醯輔酶A（acetyl-CoA）
    2. (B) 乙醯乙酸（acetoacetate）
    3. (C) β-羥基丁酸（β-hydroxybutyric acid）
    4. (D) β-羥甲基丁酸（β-hydroxymethylbutyric acid）

    正解：(C)

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  39. 39關於神經磷脂質（sphingolipid）的敘述，下列何者錯誤？

    1. (A) 神經磷脂質結構組成是以甘油作為骨架
    2. (B) 存在於腦部組織中，為構成神經細胞膜的主要成分
    3. (C) 結構碳骨架上接有脂肪酸
    4. (D) 腦磷脂（ceramide）與神經節糖苷（ganglioside）都是屬於神經磷脂質類別

    正解：(A)

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  40. 40下列那一個apolipoprotein發生突變，將造成細胞無法獲取（uptake）低密度脂蛋白，導致高膽固醇血症？

    1. (A) apolipoprotein A-1
    2. (B) apolipoprotein B-48
    3. (C) apolipoprotein B-100
    4. (D) apolipoprotein E

    正解：(C)

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  41. 41關於血紅素（hemoglobin）的敘述，下列何者正確？

    1. (A) 運送氧氣的重要蛋白質分子，不論原核或是真核生物體內都存在
    2. (B) 高等脊椎動物體內的血紅素，由四個次單元（tetrameric α2β2）組合而成
    3. (C) 血紅素分子表面有兩個可以結合氧氣分子的位置
    4. (D) 紅血球中含有2,3-bisphosphoglycerate（2,3-BPG）參與血紅素與氧分子結合的親和性，登山時體內的2,3-BPG會降低，以提高氧分子的使用效率

    正解：(B)

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  42. 42關於肌酸（creatine）的敘述，下列何者正確？

    1. (A) 來自於肉類及魚類食物，是身體可以自行合成的一種蛋白質，主要功能為參與能量代謝
    2. (B) 大約95%的肌酸儲存在肝臟中
    3. (C) 心臟受傷時可促使心肌細胞釋放肌酸激酶（creatine kinase），以增加肌酸的生成，有助於心臟的自我修護
    4. (D) 肌酸被作為運動員的運動增補劑，被認為可促進肌肉能量代謝

    正解：(D)

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  43. 43下列何者為含硒成分的metalloenzymes（含金屬離子的酵素）？

    1. (A) Kinase
    2. (B) Alcohol dehydrogenase
    3. (C) Cytochrome oxidase
    4. (D) Glutathione peroxidase

    正解：(D)

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  44. 44關於廣效抗生素四環黴素（tetracycline）主要作用機制的敘述，下列何者正確？

    1. (A) 抑制原核生物（prokaryotes）ATP生成
    2. (B) 抑制原核生物（prokaryotes）DNA複製（replication）
    3. (C) 抑制原核生物（prokaryotes）RNA轉錄作用（transcription）
    4. (D) 抑制原核生物（prokaryotes）轉譯蛋白質作用（translation）

    正解：(D)

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  45. 45抗癌藥物methotrexate主要是抑制下列何種生化作用？

    1. (A) 二氫葉酸（dihydrofolate）還原作用（reduction）
    2. (B) 生育醇（tocopherol）還原作用（reduction）
    3. (C) 脂肪酸（fatty acid）氧化作用（oxidation）
    4. (D) 葡萄糖（glucose）氧化作用（oxidation）

    正解：(A)

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  46. 46下列何者為嘌呤（purine）之類似物（analog），可作為減緩痛風（gout）症狀之用藥？

    1. (A) Allopurinol
    2. (B) 8-Azaquanine
    3. (C) 5-Fluouracil
    4. (D) Statin

    正解：(A)

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  47. 47若哺乳動物DNA損傷時，不完整之DNA複製（replication）會發生在細胞週期（cell cycle）之那一期？

    1. (A) G1期
    2. (B) G2期
    3. (C) M期
    4. (D) S期

    正解：(D)

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  48. 48下列何者生化淨反應需要消耗ATP？①異化分解（catabolism） ②同化合成（anabolism） ③肌肉收縮④神經傳遞 ⑤主動運輸（active transport） ⑥被動運輸（passive transport）

    1. (A) ①③④⑤
    2. (B) ②③④⑤
    3. (C) ①③④⑥
    4. (D) ②③④⑥

    正解：(B)

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  49. 49酵素動力學利用K -1cat/Km來評估酵素的催化效率（catalytic efficiency）；Kcat的單位是 s ，Km的單位是mol/L，Kcat/Km的單位為下列何者？

    1. (A) 係數沒有單位
    2. (B) 含量單位（mole）
    3. (C) 時間單位（sec）
    4. (D) 速率單位（M-1s-1）

    正解：(D)

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  50. 50下列何種抗氧化物在粒線體內膜參與電子傳遞？

    1. (A) 硫辛酸（lipoic acid）
    2. (B) 抗壞血酸（ascorbic acid）
    3. (C) 輔酶Q（coenzyme Q）或稱泛醌
    4. (D) 生育醌（tocopherol quinone）

    正解：(C)

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營養師 生理學與生物化學 其他年度

題目與標準答案來源：考選部考畢試題查詢平臺（政府資訊公開資料）。最後更新：。