營養師　115 年第二次生理學與生物化學　考古題與詳解

本卷共 50 題，其中 49 題附有本站自撰的逐題詳解。題目與標準答案取自考選部「考畢試題查詢平臺」的公開資料；詳解由本站撰寫並標註出處。本頁列出全部題目與標準答案，並免費試讀前 3 題的詳解；其餘詳解在線上作答時逐題顯示。

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1關於細胞胞器（cellular organelle）之功能配對，下列何者錯誤？
1. (A) 核糖體（ribosome）－合成蛋白質
2. (B) 液泡（vacuole）－去除有害物質的毒素
3. (C) 高基氏體（Golgi complex）－合成碳水化合物
4. (D) 溶體（lysosome）－消化損傷的胞器
正解：(B)
逐題詳解（免費試讀）
✅ (B) 液泡的主要功能為儲存水分、養分及廢物，並非專門去除毒素；去除有害物質毒素主要靠過氧化體（peroxisome）及肝細胞的平滑內質網。
❌ (A) 核糖體為蛋白質合成場所，游離核糖體合成胞內蛋白，附著於內質網者合成分泌性蛋白，配對正確。
❌ (C) 高基氏體負責修飾、包裝蛋白質，亦參與部分碳水化合物（如醣蛋白、多醣）之合成，配對可接受。
❌ (D) 溶體含水解酶，可分解老化或損傷的胞器（自噬作用）及外來物質，配對正確。
📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》細胞胞器章節；普通生物學細胞構造單元。
2關於鈉鉀幫浦（sodium-potassium pump）運作流程之敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 能將細胞質中的 3 個鈉離子主動運輸（primary active transport）至細胞外液
2. (B) 細胞質中的 3 個鈉離子結合至幫浦後會水解 ATP（hydrolyzing ATP）
3. (C) 會對鈉鉀離子進行逆向濃度梯度（concentration gradient）移動的主動運輸
4. (D) ATP 水解後即讓 2 個細胞外液中的鉀離子向細胞內流入
正解：(D)
逐題詳解（免費試讀）
✅ (D) 鈉鉀幫浦每水解1個ATP，是將3個Na+送出細胞、2個K+送入細胞，且鉀離子是在ATP水解、幫浦構型改變後才被運入，並非「ATP水解後立即」流入，敘述時序與機制錯誤。
❌ (A) 正確，3個細胞內Na+經初級主動運輸送至細胞外液。
❌ (B) 正確，Na+結合至幫浦後引發ATP水解與磷酸化。
❌ (C) 正確，此幫浦逆濃度梯度運輸Na+與K+，屬初級主動運輸。
📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》細胞膜運輸章節；Berne & Levy生理學鈉鉀幫浦機制。
3人體細胞暴露於氰化物（cyanide）後，會造成粒線體（mitochondria）之氧化磷酸化（oxidativephosphorylation）的作用被抑制。此抑制效應對於細胞運輸（cell transport）作用的影響，下列敘述何者最不適當？
1. (A) 非載體運輸擴散（non-carrier-mediated diffusion）作用於此狀況下尚能繼續運作
2. (B) 會促使細胞膜上的鈣離子幫浦（calcium pump）引起跨膜之鈣離子濃度梯度差
3. (C) 血液中葡萄糖（glucose）會經由載體運輸（carrier-mediated transport）進入細胞內
4. (D) 鈉-耦合葡萄糖轉運體（sodium-coupled glucose transporters）的運作效能被抑制
正解：(B)
逐題詳解（免費試讀）
✅ (B) 氰化物抑制粒線體電子傳遞鏈與氧化磷酸化，ATP生成停止；鈣離子幫浦為ATP驅動的主動運輸，缺乏ATP時無法維持跨膜鈣濃度梯度，故敘述最不適當。
❌ (A) 正確，非載體擴散（如氧氣、二氧化碳）不耗能，可繼續運作。
❌ (C) 正確，葡萄糖經載體（如GLUT）順濃度梯度進入細胞，屬促進性擴散，不直接耗ATP。
❌ (D) 正確，鈉耦合葡萄糖轉運體依賴Na+梯度，而Na+梯度靠鈉鉀幫浦維持，ATP缺乏時效能受抑制。
📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》細胞代謝與膜運輸章節；氰化物抑制細胞色素氧化酶概念。
4下列何種接受器（receptors）主要位在細胞核內？
1. (A) 離子通道型接受器（ionotropic receptors）
2. (B) G 蛋白質偶合接受器（G-potein-coupled receptors）
3. (C) 類固醇激素接受器（steroid hormone receptors）
4. (D) 酪胺酸激酶接受器（tyrosine kinase receptors）
正解：(C)
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5關於泌尿系統腎臟功能的敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 維持血漿體積及離子恆定
2. (B) 糖質新生作用（gluconeogenesis）
3. (C) 分泌腎素（renin）
4. (D) 分泌睪固酮（testosterone）
正解：(D)
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6關於調節腎絲球入球小動脈管徑的內在機制（intrinsic regulatory mechanism），下列敘述何者正確？
1. (A) 交感神經（sympathetic nerve）支配
2. (B) 副交感神經（parasympathetic nerve）支配
3. (C) 感壓反射神經（baroreceptor reflex nerve）支配
4. (D) 腎絲球小管回饋（tubuloglomerular feedback）
正解：(D)
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7下列何者是導致散光（astigmatism）的最主要原因？
1. (A) 角膜球面不平整
2. (B) 瞳孔收縮異常
3. (C) 晶狀體調適作用變差
4. (D) 視網膜受損
正解：(A)
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8飲食中的水分，主要從下列何種消化道吸收？
1. (A) 食道
2. (B) 胃
3. (C) 小腸
4. (D) 大腸
正解：(C)
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9關於基礎代謝率（basal metabolic rate, BMR）之敘述，下列何者最不適當？
1. (A) BMR 隨著年齡增加而減少
2. (B) 同年齡女性 BMR 大於男性
3. (C) BMR 在睡覺時較清醒低
4. (D) 禁食（fasting）導致 BMR 降低
正解：(B)
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10唾液內有酵素可分解物質，在口腔中進行的消化功能，下列敘述何者正確？
1. (A) 三酸甘油酯分解成脂肪酸
2. (B) 澱粉分解成葡萄糖
3. (C) 蛋白質分解成胜肽
4. (D) 乳糖分解成半乳糖
正解：(A)
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11下列何者為便秘發生最可能的原因？
1. (A) 膽汁分泌不足
2. (B) 胃酸分泌不足
3. (C) 腸道肌肉張力不足
4. (D) 食道肌肉張力不足
正解：(C)
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12有關消化道激素和功能的配對，下列何者錯誤？
1. (A) cholecystokinin－促進膽囊（gallbladder）收縮
2. (B) secretin－促進胰臟蛋白酶原（trypsinogen）分泌
3. (C) gastrin－促進胃酸（gastric acid）分泌
4. (D) somatostatin－抑制胃酸（gastric acid）分泌
正解：(B)
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13關於體液變化時，腎臟對於尿液成分調節之敘述，下列何者最適當？
1. (A) 當血漿滲透壓增加時，可導致血管加壓素（vasopressin）分泌增加，使腎臟排尿量增加
2. (B) 當血量下降時，腎素（renin）分泌增加，後續可導致集尿管 Na+離子再吸收增加
3. (C) 當血漿滲透壓降低時，可導致抗利尿激素（anti-diuretic hormone）分泌減少，使腎臟葡萄糖排出減少
4. (D) 當血量下降時，導致醛固酮（aldosterone）分泌增加，後續可導致集尿管 Na+離子分泌增加
正解：(B)
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14尿液濃縮機轉中，下列何者稱之為對流放大器（countercurrent multiplier）？
1. (A) 近側腎小管
2. (B) 亨利氏環
3. (C) 直行血管
4. (D) 集尿管
正解：(B)
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15某健康人剛剛飽餐一頓，看到色香味俱全的蛋糕，忍不住又吃了一塊，其最可能受到什麼激素影響？
1. (A) 胰島素（insulin）
2. (B) 神經胜肽 Y（neuropeptide Y）
3. (C) 飢餓激素（ghrelin）
4. (D) 瘦素（leptin）
正解：(B)
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16下列那一個激素的分泌與光暗週期較無關？
1. (A) 副甲狀腺素（parathyroid hormone）
2. (B) 泌乳激素（prolactin）
3. (C) 生長激素（growth hormone）
4. (D) 腎皮釋素（corticotropin-releasing hormone）
正解：(A)
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17懷孕時期，那一個激素有抑制子宮收縮的作用？
1. (A) 雌激素（estrogen）
2. (B) 黃體素（progesterone）
3. (C) 催產素（oxytocin）
4. (D) 前列腺素（prostaglandin）
正解：(B)
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18兒童感染疾病所引起的壓力造成生長遲滯，最可能是因為什麼激素分泌增加？
1. (A) 體抑素（somatostatin）
2. (B) 體釋素（growth hormone-releasing hormone）
3. (C) 胰島素（insulin）
4. (D) 皮質醇（cortisol）
正解：(D)
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19下列何種貧血發生時，紅血球體積將會增大？
1. (A) 紅血球再生不良貧血（aplastic anemia）
2. (B) 維生素 B12 缺乏貧血（vitamin B12 deficient anemia）
3. (C) 鐮刀型血球貧血（sickle cell anemia）
4. (D) 缺鐵性貧血（iron deficient anemia）
正解：(B)
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20關於自主神經對於心臟功能調控之敘述，下列何者正確？
1. (A) 副交感神經最主要活化蕈毒鹼型乙醯膽鹼接受器（muscarinic acetylcholine receptor）降低心室肌肉收縮力
2. (B) 交感神經最主要活化β腎上腺素接受器（β-adrenergic receptor）提升心室肌肉收縮力
3. (C) 副交感神經最主要活化尼古丁接受器（nicotinic acetylcholine receptor）減少節律點自主性產生的頻率
4. (D) 交感神經最主要活化α腎上腺素接受器（α-adrenergic receptor）增加節律點自主性產生的頻率
正解：(B)
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21有關動脈、微血管、靜脈之比較，下列敘述何者正確？
1. (A) 動脈之總截面積最大
2. (B) 血液流經微血管之速度最慢
3. (C) 靜脈是調控血管阻力最主要的血管
4. (D) 動脈、微血管、靜脈之管壁都有平滑肌
正解：(B)
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22下列何者不是決定周邊靜脈壓和靜脈回流的重要因素？
1. (A) 交感神經活性
2. (B) 血量（blood volume）
3. (C) 呼氣速率
4. (D) 骨骼肌幫浦（skeletal muscle pump）
正解：(C)
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23下列何者不能用來辨別交感神經和副交感神經系統的差異？
1. (A) 是否處理壓力緊急狀況
2. (B) 節前神經元細胞體是否位於薦椎
3. (C) 節前神經元釋放的神經傳導物質
4. (D) 神經節是否形成神經鏈結構
正解：(C)
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24有關嗅覺接受器（olfactory receptors）的說明，下列何者錯誤？
1. (A) 人類有超過 400 種的嗅覺接受器
2. (B) 人類的嗅覺接受器可區分上萬種氣味分子
3. (C) 人類的嗅覺接受器神經元出生後無法再生
4. (D) 嗅覺接受器神經元的軸突組成第一對腦神經
正解：(C)
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25呼吸生理學中的無效腔（dead space），是指呼吸器官中有氣體通過，但無氣體交換作用的區域。關於三種無效腔彼此間關係的敘述，下列何者正確？
1. (A) 解剖無效腔＝肺泡無效腔－生理無效腔
2. (B) 生理無效腔＝解剖無效腔－肺泡無效腔
3. (C) 解剖無效腔＝肺泡無效腔＋生理無效腔
4. (D) 生理無效腔＝解剖無效腔＋肺泡無效腔
正解：(D)
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26下列何者不是丙酮酸脫氫酶複合體（pyruvate dehydrogenase complex）催化反應所需的輔酶（coenzyme）？
1. (A) 黃素腺嘌呤二核苷酸（flavin adenine dinucleotide, FAD）
2. (B) 硫辛酸（lipoic acid）
3. (C) 硫胺焦磷酸（thiamine pyrophosphate）
4. (D) 吡哆醛磷酸（pyridoxal phosphate）
正解：(D)
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27下列何者為長鏈型水溶性纖維（longer-chain water-soluble fiber），並可被人體結腸內的腸道菌所發酵？
1. (A) cellulose 及 galactooligosaccharides
2. (B) hemicellulose 及 fructooligosaccharides
3. (C) pectin 及 inulin
4. (D) agar 及 lignin
正解：(C)
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28由肝醣水解的葡萄糖進入糖解作用後，為何比游離態的葡萄糖（free glucose）能產生更多的 ATP？
1. (A) 因肝醣分解後可釋放出 dextrin
2. (B) 有 debranching enzyme 可額外協助肝醣降解
3. (C) 因肝醣中的葡萄糖被 glycogen phosphorylase 作用
4. (D) 因肝醣中的葡萄糖可進入 pentose phosphate pathway
正解：(C)
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29有關醣類代謝之敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 糖解作用（glycolysis）與糖質新生作用（gluconeogenesis）均可發生於肝臟細胞中
2. (B) 1 分子葡萄糖經糖解作用可淨生成 4 分子 ATP 與 2 分子 NADH
3. (C) 紅血球因缺少粒線體，需依賴糖解作用生成乳酸的途徑來獲取能量
4. (D) 劇烈運動下，肌肉中的乳酸去氫酶（lactate dehydrogenase）可利用丙酮酸產生乳酸
正解：(B)
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30下列多醣何者具有抗凝血之功能？
1. (A) chondroitin
2. (B) heparin
3. (C) keratan sulfate
4. (D) hyaluronic acid
正解：(B)
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31下列何項 apolipoprotein（Apo）為 lipoprotein lipase 的活化因子（activator）？
1. (A) ApoB-100
2. (B) ApoC-Ⅱ
3. (C) ApoD
4. (D) ApoE
正解：(B)
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32當細胞內膽固醇含量過高時的調控機制，下列何者正確？
1. (A) 促進 LDL receptor 的基因轉錄表現（transcriptional expression）
2. (B) 促進 LCAT（lecithin-cholesterol acyltransferase）活性而增加膽固醇酯化
3. (C) 抑制 HMG-CoA 還原酶（HMG-CoA reductase）而降低內生性膽固醇的製造
4. (D) 抑制接合蛋白依賴之胞吞作用（connexin-dependent endocytosis）而降低膽固醇的吸收
正解：(C)
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33糖尿病個體之代謝反應，下列敘述何者正確？
1. (A) 因血糖濃度高，肝細胞以肝醣合成途徑生成肝醣貯存
2. (B) 肌肉組織之蛋白質大量降解，直接提供個體能量來源
3. (C) 肝細胞脂肪酸氧化反應速率提高，伴隨生成 acetyl-CoA
4. (D) 因血糖濃度高，脂肪組織利用葡萄糖合成脂肪酸貯存
正解：(C)
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34膽固醇在體內可代謝轉換成荷爾蒙或生理活性物質，但不包含下列何者？
1. (A) 雌激素（estrogen）
2. (B) 維生素 D3（vitamin D3）
3. (C) 腎上腺兒茶酚胺（adrenal catecholamine）
4. (D) 膽酸（bile acid）
正解：(C)
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35下列何者不參與脂肪酸的合成？
1. (A) biotin
2. (B) CO2
3. (C) malonyl-CoA
4. (D) NADH
正解：(D)
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36有關蛋白質折疊（protein folding）的敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 酒精（alcohol）可使蛋白質的 3D 結構解開
2. (B) 尿素（urea）可使蛋白質的 3D 結構解開
3. (C) RNase A 於攝氏 60 度失去活性
4. (D) β-mercaptoethanol 會使蛋白質內的雙硫鍵結構瓦解
正解：(C)
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37有關 arginine 代謝合成體內具生物活性物質之敘述，下列何者正確？
1. (A) 在體內藉由 NOS（nitric oxide synthase) 作用生成 nitrogen dioxide
2. (B) arginine 和 glycine 藉由轉甲基作用（transmethylation）生成肌酸（creatine）
3. (C) arginine 和 tyrosine 藉由氫氧化作用（hydroxylation）生成褪黑激素（melatonine）
4. (D) L-form 和 D-form 的 arginine 皆可被人體吸收利用
正解：(B)
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38關於人體生糖胺基酸代謝途徑之敘述，下列何者正確？
1. (A) arginine、histidine 與 proline 等胺基酸透過 glutamine 生成α-酮基戊二酸（α-ketoglutarate）
2. (B) threonine 經 threonine dehydratase 催化生成丙酮酸，提供糖質新生反應所需之前趨物
3. (C) serine 經 serine dehydratase 催化生成丙酮酸，提供糖質新生反應所需之前趨物
4. (D) methionine 生成α-酮基戊二酸（α-ketoglutarate）進入生糖反應，需要維生素 B12 參與
正解：(C)
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39DNA 複製過程中，下列何種酵素具有校對（proofreading）DNA 序列正確性的功能？
1. (A) 引子酶（primase）
2. (B) 拓撲異構酶（topoisomerase）
3. (C) 5'→3'外切酶 (5'→3' exonuclease)
4. (D) 3'→5'外切酶 (3'→5' exonuclease)
正解：(D)
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40下列何種狀況之改變，對酵素活性的影響最小？
1. (A) pH 值
2. (B) 溫度
3. (C) 抑制劑的有無
4. (D) 反應基質的濃度
正解：(D)
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41在檸檬酸循環（citric acid cycle）中，檸檬酸（citrate）是由那二種物質產生的？
1. (A) isocitrate＋succinyl-CoA
2. (B) succinate＋fumarate
3. (C) malate＋oxaloacetate
4. (D) oxaloacetate＋acetyl-CoA
正解：(D)
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42服用減重補充品曾發生致死案件，可能是因為其中含有禁用之 2,4-dinitrophenol（2,4-二硝基苯酚）。關於 2,4-dinitrophenol 作用的敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 破壞粒線體質子濃度梯度
2. (B) 降低 ATP 的合成效率
3. (C) 去偶合氧化磷酸化
4. (D) 抑制呼吸使人窒息而死
正解：(D)
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43有關尿酸的敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 人體內的尿酸可經由 urase 作用分解為氨和二氧化碳
2. (B) 人體內的尿酸會被進一步代謝為尿素
3. (C) 某些哺乳類動物體內的尿酸被 urate oxidase 作用形成 allantoin 排出
4. (D) 人體內血液中尿酸值偏高會導致痛風
正解：(A)
44到空氣稀薄的高山時，人體紅血球會增加那一種異位活化子（allosteric effector）的濃度，以促進血紅素結合氧的能力？
1. (A) 2,3-bisphosphoglycerate
2. (B) cytoglobin
3. (C) neuroglobin
4. (D) α-thalassemias
正解：(A)
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45下列何種 RNA 可藉由結合其他 RNA、DNA 或蛋白質，達到調控基因表現的作用？
1. (A) mRNA（messenger RNA）
2. (B) siRNA（small interfering RNA）
3. (C) ncRNA（noncoding RNA）
4. (D) miRNA（microRNA）
正解：(C)
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46下列何種抗生素已證實不會干擾 mRNA 的轉譯作用？
1. (A) chloramphenicol
2. (B) cycloheximide
3. (C) penicillin
4. (D) puromycin
正解：(C)
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47遺傳疾病中的著色性乾皮症（xeroderma pigmentosum）是因何者的作用異常所引起？
1. (A) 胺基酸代謝（amino acid metabolism）
2. (B) DNA 修復（DNA repair）
3. (C) 脂肪酸代謝（fatty acid metabolism）
4. (D) 維生素 A 代謝（vitamin A metabolism）
正解：(B)
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48Alcohol dehydrogenase 可將 NAD+轉變為 NADH＋H+，此酵素屬於國際生物化學與分子生物學聯盟（international union of biochemistry and molecular biology, IUBMB）六大類酵素系統命名方法中的那一類？
1. (A) hydrolase
2. (B) transferase
3. (C) lyase
4. (D) oxidoreductase
正解：(D)
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49在檸檬酸循環（citric acid cycle）中，有關α-ketoglutarate dehydrogenase complex 的敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 在脊椎動物中，鈣離子可促進其活性
2. (B) 受到 ATP、NADH 及 succinyl-CoA 所抑制
3. (C) 受到 ADP 及 NAD+所活化
4. (D) 負責催化 succinyl-CoA 轉換為 succinate
正解：(D)
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50能量營養素在體內完全氧化為二氧化碳和水，須經由下列何種作用？
1. (A) 糖解（glycolysis）
2. (B) 脂肪酸β氧化（fatty acid β-oxidation）
3. (C) 丙酮酸去氫酶（pyruvate dehydrogenase）
4. (D) 檸檬酸循環（citric acid cycle）
正解：(D)
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題目與標準答案來源：考選部考畢試題查詢平臺（政府資訊公開資料）。最後更新：2026-09-20。

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