營養師　102 年第二次 生理學與生物化學　考古題與詳解

本卷共 40 題，其中 40 題附有本站自撰的逐題詳解。題目與標準答案取自考選部「考畢試題查詢平臺」的公開資料；詳解由本站撰寫並標註出處。本頁列出全部題目與標準答案，並免費試讀前 3 題的詳解；其餘詳解在線上作答時逐題顯示。

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  1. 1有關溶小體（lysosome）的特性之敘述，下列何者錯誤？

    1. (A) 一個典型的細胞可含數百個此種胞器
    2. (B) 內含高鹼性之液體
    3. (C) 含有數種消化酶
    4. (D) 具有分解細菌之功能

    正解：(B)

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    ✅ (B) 溶小體內為酸性環境（pH 約 4.5～5.0），靠質子幫浦維持其酸性，而非高鹼性。

    ❌ (A) 溶小體普遍分布於細胞中，一個典型細胞可含數百個，敘述正確。

    ❌ (C) 內含多種酸性水解酶（如蛋白酶、脂解酶、核酸酶等），可分解大分子，敘述正確。

    ❌ (D) 溶小體可與吞噬泡融合，分解被吞入的細菌等外來物，敘述正確。

    📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》細胞胞器與溶小體章節。

  2. 2唾液的分泌主要是受到下列何者之調控？

    1. (A) 腸道神經系統（enteric nervous system）
    2. (B) 自主神經系統（autonomic nervous system）
    3. (C) 唾液之滲透濃度（osmolarity）
    4. (D) 血中氯離子濃度

    正解：(B)

    逐題詳解（免費試讀）

    ✅ (B) 唾液分泌由自主神經系統調控：副交感神經（第Ⅶ、Ⅸ對腦神經）促進分泌大量稀薄唾液，交感神經則造成少量黏稠唾液。

    ❌ (A) 腸道神經系統主要調控胃腸蠕動與分泌，唾液腺的神經支配屬自主神經系統。

    ❌ (C) 唾液滲透濃度為分泌後修飾的結果，並非調控分泌量的因子。

    ❌ (D) 血中氯離子濃度不直接調控唾液分泌速率。

    📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》唾液分泌章節。

  3. 3有關消化道的蠕動（peristalsis）之敘述，下列何者錯誤？

    1. (A) 是一種反射反應
    2. (B) 由食道至直腸皆有此運動方式
    3. (C) 如去除支配消化道之自主神經，則不會產生此反射
    4. (D) 正常情況下的蠕動波為由口端向肛門端方向前進

    正解：(C)

    逐題詳解（免費試讀）

    ✅ (C) 蠕動是消化道本身內在神經叢（myenteric plexus）可獨立完成的局部反射，去除外來自主神經後仍可進行。

    ❌ (A) 蠕動為腸道受刺激後引發的反射性收縮，敘述正確。

    ❌ (B) 由食道至直腸皆具蠕動運動，敘述正確。

    ❌ (D) 正常蠕動波方向由口端往肛端推進，敘述正確。

    📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》胃腸道運動章節。

  4. 4便秘（constipation）時的頭痛、食慾不佳、噁心及腹脹等症狀，主要原因為何？

    1. (A) 糞便積聚產生的毒素
    2. (B) 直腸的膨脹（distension）
    3. (C) 活動素（motilin）分泌過多
    4. (D) 胃結腸反射（gastrocolic reflex）過度被激發

    正解：(B)

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  5. 5十二指腸腸腔內的何種物質最能抑制胃的排空（gastric emptying）？

    1. (A) 胺基酸
    2. (B) 脂肪性物質
    3. (C) 高張溶液
    4. (D) 葡萄糖頁次：4－2

    正解：(B)

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  6. 6從年幼到年老，人體血壓的變化為何？

    1. (A) 收縮壓漸增，平均動脈壓漸減
    2. (B) 收縮壓漸減，平均動脈壓漸增
    3. (C) 收縮壓與平均動脈壓皆漸減
    4. (D) 收縮壓與平均動脈壓皆漸增

    正解：(D)

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  7. 7有關亨利氏環下降枝的敘述，下列何者正確？

    1. (A) 管壁上具有豐富的 Na＋-K＋/2Cl－轉運蛋白
    2. (B) 管內愈往髓質，滲透壓愈高
    3. (C) 對鹽類通透性良好
    4. (D) 對水不通透

    正解：(B)

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  8. 8相較於中性分子，帶負電的分子不容易通過腎小體（renal corpuscle），主要原因是不易通過：

    1. (A) 腎絲球內皮細胞
    2. (B) 基底層
    3. (C) 足細胞（podocyte）
    4. (D) 鮑氏囊的空間（Bowman’s space）

    正解：(B)

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  9. 9第一型糖尿病患者常有何種特色？

    1. (A) 肥胖
    2. (B) 血中胰島素濃度過高
    3. (C) 體重減輕及脫水
    4. (D) 只發生在成人或老年人

    正解：(C)

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  10. 10為何甲狀腺功能亢進時，常有類似交感神經興奮之症狀？

    1. (A) 腎上腺素分泌過多
    2. (B) 甲狀腺素會增加腎上腺激素受體（adrenergic receptor）的數目
    3. (C) 甲狀腺分泌的降鈣激素（calcitonin）增加
    4. (D) 甲狀腺刺激素（TSH）直接刺激中樞神經系統

    正解：(B)

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  11. 11有關動脈感壓反射（baroreflex）的神經途徑，下列敘述何者錯誤？

    1. (A) 動脈感壓反射受體主要位於主動脈弓（aortic arch）及頸動脈（carotid arteries）的分叉處
    2. (B) 動脈感壓反射受體之感覺訊息皆藉由迷走神經傳入中樞
    3. (C) 交感及副交感神經皆是感壓反射中樞調節心臟功能的傳出神經
    4. (D) 交感神經是感壓反射中樞調節血管的傳出神經

    正解：(B)

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  12. 12心臟竇房結細胞節律電位的產生，主要是由於下列何種離子的通透度下降？

    1. (A) 鈉
    2. (B) 鈣
    3. (C) 鉀
    4. (D) 氯

    正解：(C)

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  13. 13脈搏壓（pulse pressure）為收縮壓（systolic pressure）與舒張壓（diastolic pressure）之差。若病患之平均動脈壓為 130 mmHg 而其收縮壓為 150 mmHg，則病患之脈搏壓為多少 mmHg？

    1. (A) 20
    2. (B) 30
    3. (C) 40
    4. (D) 50

    正解：(B)

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  14. 14有關毒殺型 T 細胞（cytotoxic T cells）毒殺被病毒感染細胞的活化反應之敘述，下列何者錯誤？

    1. (A) 釋放穿孔蛋白質（perforin）
    2. (B) 透過受體與受感染細胞的第二類 MHC 分子所呈現的病毒胜肽而活化
    3. (C) 釋放顆粒溶解酵素（granzymes）
    4. (D) 可直接攻擊受感染的細胞

    正解：(B)

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  15. 15有關副交感神經興奮引發其所支配的標的組織反應，下列何者錯誤？

    1. (A) 促進腸胃蠕動
    2. (B) 胰島素分泌增加
    3. (C) 瞳孔縮小
    4. (D) 促進脂肪分解

    正解：(D)

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  16. 16某同學車禍腦傷後出現「不記得剛做過的事」，但彈奏鋼琴的能力未喪失，此情況最可能是那一腦區受損？

    1. (A) 大腦皮質前額葉（prefrontal cortex）
    2. (B) 海馬體（hippocampus）
    3. (C) 小腦（cerebellum）
    4. (D) 大腦皮質前運動區（premotor area）

    正解：(B)

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  17. 17下列何者為脊髓小腦（spinocerebellum）的主要功能？

    1. (A) 步態平衡
    2. (B) 快速動作的平穩度
    3. (C) 程序記憶（procedure memory）的執行
    4. (D) 靜態動作穩定度頁次：4－3

    正解：(B)

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  18. 18依據拉佩氏定律（law of Laplace），較小肺泡會因內壓較大而將空氣排入大肺泡，但真實情況並非如此，其原因為何？

    1. (A) 大肺泡含有較高量的彈性蛋白
    2. (B) 每個肺泡上皮細胞數目固定，無法接受小肺泡的氣體
    3. (C) 第二型肺泡細胞分泌表面活性劑（surfactant）至肺泡中
    4. (D) 大、小氣泡沒有互通管道

    正解：(C)

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  19. 19驗孕試驗測定的是何種激素？

    1. (A) 雌性素（estrogen）
    2. (B) 黃體激素（LH）
    3. (C) 助孕酮（progesterone）
    4. (D) 人類絨毛膜促性腺激素（human chrorionic gonadotropin）

    正解：(D)

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  20. 20在細胞分裂中，使每條染色體能準確分配到子細胞中，下列何者扮演主要的角色？

    1. (A) 粒線體（mitochondria）
    2. (B) 中心粒（centriole）
    3. (C) 著絲點（centromere）
    4. (D) 中心體（centrosome）

    正解：(C)

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  21. 21Glucose-β-1,4-glucose 是指：

    1. (A) maltose
    2. (B) cellobiose
    3. (C) isomaltose
    4. (D) sucrose

    正解：(B)

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  22. 22肝素（heparin）為一種糖胺聚糖（glycosaminoglycan），有關肝素的敘述，下列何者正確？

    1. (A) 以 galactose 等單醣類為基本單位所組成的多醣體
    2. (B) 具有多價的正電荷
    3. (C) 帶有 SO3－的分子團
    4. (D) 可促進血液凝結

    正解：(C)

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  23. 23從乙醯輔酶 A（acetyl-CoA）生合成膽固醇時需要使用下列何種化合物？

    1. (A) FADH2
    2. (B) NADH
    3. (C) CO2
    4. (D) NADPH

    正解：(D)

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  24. 24當果糖-1,6-二磷酸（fructose-1,6-bisphosphate）被醛縮酶（aldolase）分解為 glyceraldehyde-3-phosphate(G-3-P)和 dihydroxyacetone phosphate（DHAP），則 G-3-P 中與磷酸根鍵結的碳為果糖-1,6-二磷酸的第幾個碳？

    1. (A) 6
    2. (B) 5
    3. (C) 4
    4. (D) 3

    正解：(A)

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  25. 25乳糜微粒（chylomicron）之主要成分為何？

    1. (A) 蛋白質（protein）
    2. (B) 膽固醇（cholesterol）
    3. (C) 三酸甘油酯（triacylglycerol）
    4. (D) 磷脂質（phospholipid）

    正解：(C)

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  26. 26合成膽固醇（cholesterol）的主要調控酵素是：

    1. (A) thiolase
    2. (B) HMG-CoA synthase
    3. (C) HMG-CoA reductase
    4. (D) acetoacetyl-CoA synthetase

    正解：(C)

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  27. 27下列何者不是ω-3 脂肪酸？

    1. (A) 18：3,Δ9,12,15
    2. (B) 20：4,Δ5,8,11,14
    3. (C) 20：5,Δ5,8,11,14,17
    4. (D) 22：6,Δ4,7,10,13,16,19

    正解：(B)

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  28. 28膽鹽是膽酸鈉鹽與下列何者聯結（conjugated）後的產物？

    1. (A) cysteine 與 serine
    2. (B) taurine 與 glycine
    3. (C) methionine 與 lysine
    4. (D) homocysteine 與 ornithine

    正解：(B)

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  29. 29下列那一個 DNA 片段在經過一定時間電泳分析（electrophoresis）後，距離 DNA 注入的起始位置最遠？

    1. (A) 100 base pairs
    2. (B) 500 base pairs
    3. (C) 1,000 base pairs
    4. (D) 10,000 base pairs頁次：4－4

    正解：(A)

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  30. 30人體中有毒的氨是以何種型式被送到肝臟內，再由肝臟以尿素循環排除？

    1. (A) 腦代謝產生的氨以甘胺酸的型式被帶至肝臟
    2. (B) 骨骼肌代謝產生的氨以丙胺酸的型式被帶至肝臟
    3. (C) 腎臟代謝產生的氨以精胺酸的型式被帶至肝臟
    4. (D) 心臟代謝產生的氨以穀胺醯胺的型式被帶至肝臟

    正解：(B)

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  31. 31關於運用穀胱甘肽（glutathione）之酵素與其催化之生化反應的組合，下列何者正確？

    1. (A) 穀胱甘肽硫轉移酶（glutathione S-transferase），促使硫氫基結合形成雙硫鍵
    2. (B) 穀胱甘肽硫轉移酶（glutathione S-transferase），將雙硫鍵還原為硫氫基
    3. (C) 穀胱甘肽過氧化酶（glutathione peroxidase），還原過氧化氫或脂質過氧化物
    4. (D) 穀胱甘肽還原酶（glutathione reductase），還原過氧化氫或脂質過氧化物

    正解：(C)

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  32. 32下列有關苯丙酮酸尿症（phenylketonuria）患者之代謝問題敘述，何者正確？

    1. (A) 血液循環出現過量之酪胺酸異常代謝產物
    2. (B) 患者無法吸收苯丙胺酸
    3. (C) 先天缺乏苯丙胺酸羥化酶（phenylalanine hydroxylase）
    4. (D) 先天缺乏苯丙胺酸去羧化酶（phenylalanine decarboxylase）

    正解：(C)

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  33. 33下列四種胺基酸，何者的親水性最低？

    1. (A) 甘胺酸（glycine）
    2. (B) 丙胺酸（alanine）
    3. (C) 纈胺酸（valine）
    4. (D) 白胺酸（leucine）

    正解：(D)

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  34. 34在原核細胞中，抑制體（repressor）藉由與 DNA 的那一位置結合來調控基因表現？

    1. (A) promoter
    2. (B) inducer
    3. (C) repressor
    4. (D) operator

    正解：(D)

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  35. 35由細胞萃取 DNA 後，測量其於水溶液中 280 nm 與 260 nm 的吸光值，當有蛋白質殘留時，其 280/260 比值如何變化？

    1. (A) 上升
    2. (B) 下降
    3. (C) 不變
    4. (D) 無法測得

    正解：(A)

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  36. 36有關人類粒線體 DNA（mtDNA）的敘述，下列何者錯誤？

    1. (A) 長約 16.5 kilobase pairs
    2. (B) 為圓形封閉的雙股 DNA
    3. (C) 其複製與染色體同步
    4. (D) 超過 95％的粒線體蛋白質是由核染色體所轉譯

    正解：(C)

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  37. 37Hexokinase 可催化 D-glucose＋ATP →D-glucose-6-phosphate＋ADP 反應之進行，則 hexokinase 在酵素分類中屬何種酵素？

    1. (A) 氧化還原酶（oxidoreductase）
    2. (B) 轉移酶（transferase）
    3. (C) 水解酶（hydrolase）
    4. (D) 裂解酶（lyase）

    正解：(B)

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  38. 38下列維生素，何者為 coenzyme A 之前驅物（precursor）？

    1. (A) riboflavin
    2. (B) pantothenic acid
    3. (C) niacin
    4. (D) thiamine

    正解：(B)

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  39. 39檸 檬 酸 循 環 的 中 間 代 謝 產 物 中 ， 何 者 具 有 高 能 鍵 而 可 行 受 質 層 級 磷 酸 化 反 應 （ substrate-levelphosphorylation）？

    1. (A) malate
    2. (B) α-ketoglutarate
    3. (C) isocitrate
    4. (D) succinyl-CoA

    正解：(D)

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  40. 40乙醛酸循環（glyoxylate cycle）之淨反應為：

    1. (A) 2 acetyl-CoA＋FAD＋2H＋→ succinate＋FADH2＋2 CoA-SH
    2. (B) 2 acetyl-CoA＋2 NAD＋→ succinate＋2 NADH＋2H＋＋2 CoA-SH
    3. (C) 2 acetyl-CoA＋NAD＋＋FAD→ malate＋NADH＋H＋＋FADH2＋2 CoA-SH
    4. (D) 2 acetyl-CoA＋NAD＋＋2H2O→ succinate＋NADH＋3H＋＋2 CoA-SH

    正解：(D)

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