營養師　103 年第二次生理學與生物化學　考古題與詳解

本卷共 40 題，其中 39 題附有本站自撰的逐題詳解。題目與標準答案取自考選部「考畢試題查詢平臺」的公開資料；詳解由本站撰寫並標註出處。本頁列出全部題目與標準答案，並免費試讀前 3 題的詳解；其餘詳解在線上作答時逐題顯示。

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1下列何者在細胞內的濃度是維持平滑肌張力（smooth muscle tone）的主要因素？
1. (A) ATP
2. (B) 鉀離子
3. (C) 鈉離子
4. (D) 鈣離子
正解：(D)
逐題詳解（免費試讀）
✅ (D) 平滑肌的收縮與張力維持取決於細胞內游離鈣離子濃度，鈣與攜鈣素結合後活化肌凝蛋白輕鏈激酶，促使肌凝蛋白磷酸化而維持張力。
❌ (A) ATP 是收縮的能量來源，供應不足會使張力下降，但並非調控張力高低的直接因子。
❌ (B) 鉀離子主要影響細胞膜電位與興奮性，細胞內鉀升高通常造成膜過極化、張力下降。
❌ (C) 鈉離子主要參與動作電位去極化，並非決定平滑肌持續張力的主要離子。
📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》平滑肌收縮與鈣調控章節。
2人體器官為了增加吸收表面積而產生的適應性刷狀緣（brush border）構造，出現於下列何處？
1. (A) 胃
2. (B) 直腸
3. (C) 小腸
4. (D) 食道
正解：(C)
逐題詳解（免費試讀）
✅ (C) 小腸黏膜上皮具絨毛與微絨毛，微絨毛排列成刷狀緣，可大幅增加吸收表面積。
❌ (A) 胃黏膜主要為分泌功能，表面以胃小凹及腺體為主，無典型刷狀緣。
❌ (B) 直腸以儲存與排出糞便為主，吸收表面積小，無刷狀緣構造。
❌ (D) 食道為複層扁平上皮，功能為傳送食物，不具吸收用刷狀緣。
📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》胃腸道消化與吸收章節。
3下列何者是用餐時胰液分泌增加的原因？
1. (A) 食物的味道刺激副交感神經作用
2. (B) 食物進入胃需要胰液幫助蛋白質分解
3. (C) 十二指腸的鹼性增加需要中和
4. (D) 膽囊收縮刺激胰臟製造分泌胰液
正解：(A)
逐題詳解（免費試讀）
✅ (A) 用餐時食物的視覺、嗅覺與味道經迷走神經（副交感）刺激胰臟腺泡分泌富含酵素的胰液，此為頭期（cephalic phase）分泌。
❌ (B) 蛋白質分解主要由促胰液素與膽囊收縮素調控，且胰液分泌非因「胃需要幫助」而被動產生。
❌ (C) 十二指腸鹼化主要刺激促胰液素分泌碳酸氫鹽液，屬腸期調控，非用餐當下最主要原因。
❌ (D) 膽囊收縮素使膽囊收縮並刺激胰酵素分泌，但非用餐時胰液增加的首要機轉。
📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》胰外分泌的頭期、胃期與腸期調控。
4依常理判斷，下列何者是低密度脂蛋白／高密度脂蛋白的比值較低的族群？
1. (A) 抽菸族
2. (B) 運動員
3. (C) 肥胖的男性
4. (D) 更年期婦女
正解：(B)
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5尿液濃縮機轉當中，所稱之對流交換器（countercurrent exchanger）是指下列何者？近側腎小管亨利氏環直行血管（vasa recta）集尿管頁次：4－2
正解：(C)
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6正常生理狀態下，下列何者為腎絲球淨濾過壓（net glomerular filtration pressure）的最主要決定力量？
1. (A) 腎絲球微血管內靜水壓（hydrostatic pressure）
2. (B) 鮑氏囊內（Bowman's space）靜水壓
3. (C) 腎絲球毛細血管內膠體滲透壓（oncotic pressure）
4. (D) 鮑氏囊內膠體滲透壓
正解：(A)
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7正常情況下，下列何者在腎小管被重吸收的百分比最低？
1. (A) 水
2. (B) 尿素
3. (C) 鈉離子
4. (D) 葡萄糖
正解：(B)
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8小明和爸媽一起去第 20 樓層的餐廳用餐，小明搭電梯，爸爸花了 20 分鐘爬樓梯，媽媽搭電扶梯一樓一樓逛至餐廳，到達餐廳時誰的胰島素（insulin）分泌下降最明顯？小明媽媽爸爸三者皆相同
正解：(C)
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9腎上腺素（epinephrine）對心臟的作用可因下列何種荷爾蒙的參與而加強？
1. (A) 皮質醇（cortisol）
2. (B) 副甲狀腺激素（parathyroid hormone）
3. (C) 甲狀腺激素（thyroid hormone）
4. (D) 精胺酸血管加壓素（arginine-vasopressin）
正解：(C)
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10承上題，此種作用屬於下列何者？
1. (A) 加成作用（additive effect）
2. (B) 拮抗作用（antagonism）
3. (C) 允許作用（permissive action）
4. (D) 協同作用（synergistic effect）
正解：(C)
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11交感神經影響竇房結（SA node）的功能，主要是經由增加下列何種通道的通透性？
1. (A) L 型鈣離子通道
2. (B) F 型鈉離子通道
3. (C) T 型鈣離子通道
4. (D) 鉀離子通道
正解：(B)
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12有關心臟血管系統中血流方向，下列敘述何者正確？
1. (A) 右心房 → 右心室 → 左心房 → 左心室
2. (B) 左心房 → 左心室 → 肺靜脈 → 右心房
3. (C) 右心房 → 右心室 → 主動脈 → 左心房
4. (D) 左心房 → 左心室 → 肺靜脈 → 右心室
正解：(A)
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13有關紅血球生成素（erythropoietin）的分泌調控，下列敘述何者錯誤？
1. (A) 紅血球生成素主要在腎臟合成分泌
2. (B) 缺氧時會造成紅血球生成素分泌減少
3. (C) 紅血球生成素的主要作用是促進紅血球產生
4. (D) 紅血球生成素為促進紅血球生成的重要因素之一
正解：(B)
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14母奶可提供下列何種抗體，提供初生嬰兒免疫力（immunity）？
1. (A) 免疫球蛋白 A（IgA）
2. (B) 免疫球蛋白 D（IgD）
3. (C) 免疫球蛋白 E（IgE）
4. (D) 免疫球蛋白 G（IgG）
正解：(A)
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15愛滋病主要因人類免疫缺乏病毒（human immunodeficiency virus, HIV）破壞下列何者，造成免疫不全？
1. (A) 毒殺型 T 細胞（cytotoxic T cell）
2. (B) 輔助型 T 細胞（helper T cell）
3. (C) 自然殺手細胞（nature killer cell）
4. (D) 調節 T 細胞（regulatory T cell）
正解：(B)
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16下列何種反應是活化副交感神經所造成？
1. (A) 瞳孔收縮
2. (B) 看清楚遠方物體
3. (C) 支氣管擴張
4. (D) 抑制胃酸分泌
正解：(A)
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17下列何者是負責傳遞痛覺的神經傳遞介質？
1. (A) 多巴胺
2. (B) 腎上腺素
3. (C) P 物質
4. (D) 血清胺
正解：(C)
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18正常人在直立的情況下，體循環動脈氧分壓略低於肺泡氧分壓之主因，下列敘述何者正確？單位肺體積的通氣量（ventilation）由肺尖至肺底呈遞減分布單位肺體積的灌流（perfusion）由肺尖至肺底呈遞減分布肺底的通氣／灌流比值（ventilation/perfusion ratio）遠高於在肺尖之比值通氣／灌流比值不相稱（mismatch）頁次：4－3
正解：(D)
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19有關排卵前期激素的變化，下列敘述何者錯誤？
1. (A) 下視丘促性腺激素釋放激素（GnRH）分泌由低轉高
2. (B) 動情素分泌在排卵前達到高峰
3. (C) 濾泡刺激素（FSH）激增是造成排卵的最重要原因
4. (D) 動情素對黃體刺激素（LH）分泌的調控由負回饋轉為正回饋
正解：(C)
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20尿毒症的病人最可能會出現下列何種臨床症狀？
1. (A) 尿糖減少
2. (B) 尿蛋白減少
3. (C) 血鉀降低
4. (D) 紅血球降低
正解：(D)
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21下列何種酵素其所催化之反應需要 thiamine pyrophosphate 作為輔酶？
1. (A) lactate dehydrogenase
2. (B) transaldolase
3. (C) glycerol kinase
4. (D) transketolase
正解：(D)
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22下列何者為紅血球細胞糖解反應（glycolysis）之中間產物，其存在可降低血紅蛋白（hemoglobin）與氧氣之親和力？2,3-bisphosphoglycerate 1,3-bisphosphoglycerateglyceraldehyde-3-phosphate fructose-2,6-bisphosphate
正解：(A)
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23糖解作用（ glycolysis）中，下列那些酵素催化之反應可生成 ATP？ ① phosphofructokinas e②phosphoglycerate kinase ③hexokinase ④pyruvate kinase②④ ①③ ①② ③④
正解：(A)
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24Pyruvate decarboxylase 可催化酵母菌無氧糖解作用（anaerobic glycolysis）之起始反應，下列何者為此酵素所需之輔酶？biotin lipoic acid pyridoxal phosphate thiamine pyrophosphate
正解：(D)
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25甘油生合成之調節與體內脂質代謝有密切相關，以糖皮質固醇而言，此激素可藉由調節下列何種酵素進而調控肝臟和脂肪細胞的甘油生合成？丙酮酸羧化酶（pyruvate carboxylase）磷酸烯醇丙酮酸羧化酶（PEP carboxylase）甘油醛-3-磷酸去氫酶（glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase）甘油激酶（glycerol kinase）
本題經考選部公告不計分。
26TZD（thiazolidinediones）是常用以治療糖尿病的藥物，關於其治療原理的敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 可降低血中游離脂肪酸並提高胰島素敏感性
2. (B) 可促進脂肪組織合成三酸甘油酯並減少游離脂肪酸之釋放
3. (C) 可促進脂肪組織的甘油新生作用
4. (D) 可抑制脂肪組織的 PPARγ 活性進而抑制 PEPCK 活性
正解：(D)
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27以魚為主食的愛斯基摩人，雖然攝取高脂飲食但是少有心臟病的問題，目前認為其可能原因是：所攝取之冰原魚類富含長鏈的飽和脂肪酸，且膽固醇含量較低這些魚類富含大量的奇數碳脂肪酸，在體內產生特殊代謝產物所致大量的魚油攝取使得體內的凝血作用受到抑制魚類提供大量膠原蛋白可以抑制體內發炎反應與膽固醇合成頁次：4－4
正解：(C)
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28下列何者可藉由轉運蛋白（transporter）通過粒線體膜的物質？
1. (A) 乙醯輔酶 A（acetyl-CoA）
2. (B) 棕櫚酸（palmitate）
3. (C) 檸檬酸（citrate）
4. (D) 草醯醋酸（oxaloacetate）
正解：(C)
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29下列何者是 urea cycle 之產物，該產物可經轉換後再度成為 urea cycle 之受質？
1. (A) aspartate
2. (B) glutamate
3. (C) fumarate
4. (D) carbamyl phosphate
正解：(C)
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30下列何者是形成蛋白質二級結構的重要鍵結？
1. (A) 肽鍵
2. (B) 氫鍵
3. (C) 磷酸鍵
4. (D) 疏水性交互作用
正解：(B)
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31構成蛋白質三級構造之交互作用不包括下列何者？
1. (A) 肽鍵
2. (B) 疏水性交互作用
3. (C) 親水性交互作用
4. (D) 鹽橋
正解：(A)
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32人類血漿蛋白質不具有下列何種功能？
1. (A) 維持血液滲透壓
2. (B) 運送脂質
3. (C) 運送葡萄糖
4. (D) 凝血
正解：(C)
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33在人體中，嘌呤被降解後是以下列何種產物排出體外？
1. (A) 銨離子（NH4+）
2. (B) 牛磺酸（taurine）
3. (C) 尿素（urea）
4. (D) 尿酸（uric acid）
正解：(D)
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34在有絲分裂（mitosis）過程中 DNA 發生損傷時，磷酸化的 p53 蛋白會抑制細胞繼續進行有絲分裂，直到損傷 DNA 被修復。若受損的 DNA 一直都沒有被修復，細胞將會發生下列何種情況？細胞重返至 G1 期（G1 phase）細胞重複進行 S 期（S phase）細胞重複進行 G2 期（G2 phase）細胞凋亡（apoptosis）
正解：(D)
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35在細胞凋亡（apoptosis）過程中，蛋白質水解（proteolysis）是由下列何種物質所負責？
1. (A) ubiquitin
2. (B) autophagic lysosomal protease
3. (C) phagocytic protease
4. (D) caspase
正解：(D)
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36依據 P/O ratio 理論，各 2 分子的 NADH 和 FADH2 共可生成幾個 ATP？
1. (A) 10
2. (B) 8
3. (C) 6
4. (D) 4
正解：(B)
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37以酒精去氫酶催化酒精為乙醛（acetaldehyde）之間的可逆反應，是以下列何者為氧化劑？
1. (A) NAD+
2. (B) FAD
3. (C) NADP+
4. (D) lipoic acid
正解：(A)
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38今有一個酵素甲的 Michaelis 常數 Km 為 7.9 × 10-3，則加入競爭型可逆抑制劑後，下列何者可為調整後的 Michaelis 常數 Km 值？1.5 × 10-2 6.9 × 10-3 7.9 × 10-3 8.9 × 10-4
正解：(A)
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39若以速率／基質濃度為橫軸，速率為縱軸畫出 Eadie-Hofstee plot，則此直線斜率是：
1. (A) -1/Km
2. (B) -Km
3. (C) 1/Km
4. (D) Km
正解：(B)
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40對於 RNA polymerase II 而言，下列何者是 mRNA 起始點上游常見且共同之啟動子元件（common promoterelement）？CAAT box（GGCCAATCT） GC box（GGGCGG）TRE（GAGGGACGTACCGCA） TATA box（TATAAAA）
正解：(D)
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